Ang Pasko ay oras ng pamilya, mga kaibigan at, tulad ng kahalagahan, ng pagkain. Dapat mong makita ang iyong sarili sa paglalaro ng host sa isang espesyal na hapunan sa Pasko sa taong ito, samantalahin ang pagkakataon na wow ang iyong mga bisita sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng isang masarap na hanay ng mga delicacy sa holiday na siguradong nalulugod ang anumang kalangitan. Magsimula sa pamamagitan ng pagitid ng ilang simple ngunit nakakaganyak na pinggan na nais mong gawin, pagkatapos ay alagaan ang kinakailangang pamimili at simulang ihanda ang pagkain na may maraming oras upang matitira. Matapos ang huling piraso ng lamok ay natupok, ang iyong mga panauhin ay mag-iiwan na puno ng masarap na pagkain at masayang kasayahan.
Mga hakbang
Bahagi 1 ng 4: Paghahanda upang Makatanggap ng Mga Bisita
Hakbang 1. Alamin kung gaano karaming mga tao ang darating
Pindutin ang batayan sa iyong mga inanyayahang panauhin upang makakuha ng ideya kung ilan ang aasahan. Ang pagkuha ng isang headcount ay magbibigay-daan sa iyo upang mag-stock ng mga supply na maaari kang maghanda ng sapat na pagkain para sa lahat. Bibigyan ka din nito ng pagkakataong mag-ayos ng upo at tiyaking mayroon kang sapat na puwang para makisalamuha ang iyong mga bisita bago at pagkatapos ng pagkain.
- Subaybayan ang mga tao sa iyong listahan ng paanyaya upang kumpirmahing makakapasok sila.
- Mag-imbita lamang ng maraming mga bisita na mayroon kang silid at mga probisyon.
Hakbang 2. Magpasya kung ano ang gagawin mo
Pag-isipan kung ano ang gusto mong ihatid at kung gaano karaming oras at paghahanda ang kakailanganin nito. Ang iyong menu ay maaaring binubuo ng mga napapanahong resipe na gumagamit ng mga imbentibong kombinasyon ng iba't ibang mga sangkap, o tradisyunal na mga paborito na iyong nasisiyahan mula pagkabata. Subukang buuin ang magkakaibang menu na may pagiisip na kasiyahan ng iyong sarili at ng iyong mga panauhin.
- Kapag gumagawa ng pagkain para sa maraming tao, karaniwang pinakamahusay na magtrabaho kasama ang mga pinggan at sangkap na alam mong mabuti upang maiwasan ang mga hindi inaasahang komplikasyon.
- Ayusin ang mga sukat ng iyong mga recipe upang maipakita ang bilang ng mga tao na ihahatid mo.
Hakbang 3. Gumawa ng isang listahan ng pamimili
Kapag mayroon kang tumpak na bilang ng kung ilan ang iyong lulutuin, pagsamahin ang isang listahan ng master ng mga sangkap na kakailanganin mo para sa hapunan. Dapat isama dito ang mga indibidwal na sangkap ng pagkain, pati na rin ang iba pang mga pagsasaalang-alang tulad ng alkohol, pormal na mga accessory sa pagkain at dekorasyon. Dalhin ang iyong listahan sa tindahan upang matiyak na wala kang makakalimutan.
- Upang mapanatili ang kaayusan ng mga bagay, i-draft ang iyong listahan ng pamimili sa pamamagitan ng kung ano ang kailangan mo para sa bawat resipe.
- Isama ang mga masasarap na sangkap na sariwa at sa panahon.
Hakbang 4. Magkaroon ng isang plano para sa mga mapiling kumakain
Dahil sa mga alerdyi sa pagkain, paghihigpit sa pagdidiyeta at personal na panlasa, maaaring mayroon kang ilang mga kainan na hindi makikilahok sa lahat ng iyong inihanda. Isaalang-alang ang mga panauhin na vegetarian o vegan, walang gluten o payak lamang na pumili. Subukang mag-ipon ng isang komprehensibong menu na nagsasama ng isang hanay ng mga pinggan, lasa at pamamaraan ng pagluluto upang ang bawat isa ay magkaroon ng isang bagay na masisiyahan.
- Hindi mo palaging sasaya ang lahat. Gawin ang uri ng hapunan na nais mong gawin, sa halip na subukang tumanggap ng isang dosenang iba't ibang mga kagustuhan.
- Halimbawa, maaari kang mag-alok ng prime rib pati na rin ang mga portobello na kabute para sa isang vegetarian na pagpipilian.
- Hikayatin ang mga panauhin na may mga espesyal na pangangailangan sa pagdidiyeta na magdala din ng ilan sa kanilang sariling mga paboritong pinggan.
Hakbang 5. Lumikha ng tamang kapaligiran
Itakda ang mood para sa iyong holiday hapunan sa pamamagitan ng pag-live up ng iyong bahay at lugar ng kainan. Gumawa ng isang playlist ng iyong paboritong musika sa Pasko, lagyan ng ilaw ang mga ilaw at ilabas ang mga maligayang dekorasyon tulad ng mga garland at mistletoe. Kapag itinakda mo ang talahanayan, gumamit ng isang gayak na runner, o palamutihan ng mga pag-aayos ng poinsettia at mga linen na iskarlata, berde, puti o ginto. Ang isang mahusay na hapunan sa hapunan ay tungkol sa ambiance dahil ito ay ang pagkain, kaya ibahin ang iyong setting upang isama ang diwa ng panahon.
- Gumamit ng mga kandila at ilaw ng Pasko upang magaan ang silid sa halip na umasa sa mga ordinaryong mapagkukunan ng ilaw.
- Palamutihan ang iyong natapos na pinggan gamit ang mga accent na may temang holiday tulad ng holly at mga cane ng kendi.
Hakbang 6. Magbigay ng ilang hors d'oeuvres
Mag-isip ng ilang simpleng mga pagkaing daliri na maaari mong mailabas habang handa mo ang pangunahing kurso. Hindi mo kailangang makakuha ng masyadong kumplikado-Ang mga bola-bola sa Sweden at mga bola ng keso na may crackers ay sikat na mga pampagana sa holiday, o maaari kang mag-splurge sa isang magandang lutong brie at ilang sariwang prutas. Sabihin sa iyong mga nagugutom na panauhin na tulungan ang kanilang sarili hanggang maihain ang hapunan.
- Ang mga magaan na pampagana ay magpapadali para sa iyong mga bisita na maghintay sa isang kumplikadong pagkain na naghihintay sa pagtatapos nito.
- Kung nais mong panatilihing simple ang mga bagay, maglatag ng isang charcuterie plate na may isang pagpipilian ng mga cured na karne, keso, olibo at tinapay.
Bahagi 2 ng 4: Pagpaplano ng Iyong Pangunahing Kurso
Hakbang 1. Inihaw ang isang binti ng kordero
Marahil ay walang entree ng Pasko na mas decadent kaysa sa binti ng kordero. Kapag luto nang perpekto, ito ay makatas at malambot, ginagawang perpekto para sa pagpuno ng walang laman na mga tiyan sa isang malamig na gabi ng taglamig. Timplahan ang tupa ng rosemary, bawang o thyme at inihaw sa oven hanggang sa ang kulay ng karne ay browned at sizzling.
Lumikha ng isang kama ng mga patatas, karot at mga sibuyas sa ilalim ng iyong baking dish at inihaw ang mga ito sa tabi ng tupa. Ibababad nila ang mga katas mula sa karne, ginagawang malutong at malasa
Hakbang 2. Gumawa ng isang tradisyonal na ulam ng baka
Ang mga tao ay matagal nang naghahain ng baka sa Bisperas ng Pasko. Dahil ito ay isang mas malaking karne, ang isang katamtamang laki na inihaw, tenderloin o prime rib ay maaaring sapat upang masiyahan ang maraming gutom na mga panauhin. Anuman ang pipiliin mong pipiliin, lutuin ang karne ng baka sa tamang temperatura, at gumamit ng isang magaan na kamay kapag pinapayuhan ito. Hayaan ang karne na magsalita para sa sarili nito.
- Ang Punong rib ay pinakamahusay na nasiyahan sa bihirang bahagi, habang ang mga litson ay dapat na medyo mas tapos na, at iba pang mga hiwa ay maaaring lutuin sa indibidwal na kagustuhan.
- Ipares ang iyong pinggan ng karne ng baka na may isang red wine sauce, horseradish cream o brown gravy.
Hakbang 3. Maghurno ng ham
Ang Ham ay isang dahilan kung bakit nasasabik ang mga tao para sa kapaskuhan. Pahirain ang labas ng kayumanggi asukal, pulot o pulot, pagkatapos ay lutuin ito, hiwain ito at ihain itong mainit na mainit. Ang isang malaking ham ay madaling pakainin ang karamihan ng tao ng isang dosenang o higit pa, at mahusay na ipares sa maraming iba't ibang uri ng mga pinggan sa gilid.
Ang hamo ay maaaring tumagal ng maraming oras upang maluto lahat, kaya magplano nang maaga upang makapaglaan ng sapat na oras sa iyong sarili
Hakbang 4. Magluto ng mga henish na laro ng Cornish
Para sa isang mas inspirasyong klasikal na Pasko na recipe, magluto ng ilang mga henish na Cornish. Ang mga maliliit na ibon na ito ay maaaring ihanda tulad ng manok, inaalis ang hula sa paghahatid sa kanila sa kauna-unahang pagkakataon. Kuskusin ang mga ito ng mantikilya at tuyong panimpla, o subukang punan ang mga ito ng pagpupuno ng cornbread bago mo ilagay ito sa oven.
- Para sa mas maraming lasa, mag-iniksyon ng isang marinade o herbs butter sa ilalim ng balat.
- Dahil sa kanilang maliit na sukat, maaari mong ihatid sa bawat bisita ang kanilang sariling inahin sa mas maliit na mga pagtitipon.
Hakbang 5. Mag-alok ng isang pagpipilian na vegetarian
Tandaan na hindi lahat ng iyong mga panauhin ay maaaring kumain ng mga produktong karne o hayop. Para sa mga taong ito, maghanda ng isa o dalawang walang karne, mga alternatibong hindi pang-pagawaan ng gatas, tulad ng inihurnong ratatouille o isang ginawang tart mula sa gasgas na puno ng malasang gulay. Maaari ka ring bumili ng ilang tofu at lutuin ito sa parehong paraan ng iyong pangunahing ulam.
Tofu ay napaka-simpleng upang gumana sa. Maaari itong lutong, inihaw, pinirito o igisa, at hinihigop ang mga lasa ng mga sangkap na inihanda nito
Bahagi 3 ng 4: Paglalagay ng Mga pinggan sa gilid
Hakbang 1. Magkaroon ng ilang nakabubusog na patatas
Bilang isang mas mabibigat na panig, hindi ka maaaring magkamali sa mga patatas. Maaaring ihanda ang mga ito sa napakaraming paraan: inihurnong, minasa, au gratin o simpleng tinadtad, binuhusan ng langis at sambong at itinapon sa ilalim ng broiler. Sa katunayan, ang patatas ay napakaraming nalalaman na maaari kang makawala sa paghahatid sa kanila sa ilang magkakaibang mga pinggan, kung nais mo.
- Kung naghahain ka ng higit sa isang patatas na ulam, tiyakin na sapat silang naiiba sa mga tuntunin ng lasa, pagkakayari o paglabas. Masyadong maraming isang uri ng pagkain ang maaaring mukhang paulit-ulit.
- Pakuluan o presyuhan ang pagluluto ng patatas upang mas mabilis itong matapos.
Hakbang 2. Magdagdag ng berdeng beans sa menu
Ang mga berdeng beans ay isa pang gulay na maaari mong maraming magawa. Malutong at banayad, maaaring makinabang ang mga ito mula sa pagdaragdag ng sibuyas, mga inihaw na peppers o mga masalimuot na pampalasa tulad ng itim na paminta, ngunit masarap din sila upang tumayo nang mag-isa. Ang mga berdeng beans ay mahal sa buong mundo at mahusay na ipares sa iba't ibang mga karne at iba pang mga panig.
- Kumulo ang iyong berdeng beans sa isang palayok na may fatback para sa isang mas Timog, o pumunta sa isang bukid na French haricot vert na may mga sibuyas ng bawang at mga hiwa ng hiniwang almond.
- Maaaring ihain ang mga berdeng beans o buuin sa mas maliit na mga piraso upang mapunta sa mga saute at casseroles.
Hakbang 3. Inihaw na mga pana-panahong gulay
Pag-init ng isang medley ng mga sariwang pana-panahong gulay. Ang mga sprout at karot ng Brussel ay partikular na iginagalang sa paligid ng Pasko, ngunit maaari mo ring gamitin ang asparagus, turnips o kalabasa, depende sa iyong entree. Indibidwal na ihanda ang bawat gulay, o pumili ng mga pantulong na lasa at i-dice ang mga ito, lutuin sila at ihain silang magkasama sa parehong ulam.
Maghanap para sa iba't ibang mga uri ng mga ugat na gulay sa mga buhay na buhay upang magdagdag ng ilang visual na apila sa ulam
Hakbang 4. Huwag kalimutan ang tinapay
Ilagay ang mga pagtatapos sa iyong pagdiriwang na may isang basket na mainit, malambot na lebadura na rolyo o isang tinapay ng crusty French na tinapay. Maaari mo ring gawin ito nang isang hakbang pa at gawing sariling pinggan ang tinapay, tulad ng pinaliit na puding ng Yorkshire. Sasang-ayon ang iyong mga panauhin na walang pagkain na kumpleto nang walang tinapay.
- Paghatid ng mantikilya o isang ulam ng langis ng oliba at basag na itim na paminta.
- Kung nagluluto ka ng iyong sariling tinapay, tiyaking magtakda ng isang timer upang ito ay lumabas kasama ng natitirang pagkain.
Bahagi 4 ng 4: Pag-aalok ng Mga Dessert at After-Dinner Treat
Hakbang 1. Maghurno ng cake o pie
Pagdating ng oras para sa isang maliit na isang bagay na matamis, mahalaga na ang mga confection na inilaan mo ay ang perpektong konklusyon sa isang masarap na hapunan. Malinaw na mayroon kang maraming kalayaan sa pagpili ng mga dessert na hinahatid mo, ngunit ang ilang mga tapat na pagpipilian ay kasama ang pulang pelus na cake, isang puno ng cream na "yule log" o isang pinalamig na tsokolate cream pie. Bigyan ang iyong mga bisita ng ilang iba't ibang mga pagpipilian upang pumili mula sa hindi nasaktan, alinman.
- Alagaan ang iyong mga lutong kalakal sa umaga upang maihanda mo ang mga ito nang hindi idaragdag sa iyong oras ng paghahanda.
- Ang kalabasa, pecan at cranberry pie ay madalas na nasisiyahan sa oras ng Pasko pati na rin ang Thanksgiving.
Hakbang 2. Ayusin ang isang klasikong puding ng Pasko
Ang puding ng Pasko ay ginawa sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng matamis na pinatuyong prutas, harina, pulot at zesty pampalasa tulad ng kanela, sibol at nutmeg, pagkatapos ay sama-sama itong lutuin. Ang panghimagas na ito ay nagmula sa Britain, ngunit mula noon ay naging isang tanyag na paggamot na nasisiyahan sa mundo. Dahil ang puding ay napaka siksik at pagpuno, ito ay magiging higit sa sapat para sa mga nais lamang ng isang maliit na nibble.
Sa Inglatera, Ireland at iba pang mga bansa, ang lutong bahay na puding ay ang tradisyunal na paraan upang wakasan ang hapunan sa Pasko
Hakbang 3. Pagsamahin ang isang maliit na bagay
Ang maliit na bagay ay isang mahalagang bahagi ng pagluluto ng Pasko sa maraming pamilya. I-stack ang mahangin na sponge cake sa pagitan ng mga layer ng mayamang tagapag-alaga at may halong prutas na jelly. Sa sobrang dami ng mga sangkap na scrumptious, bawat kagat ng panghimagas na ito ay tulad ng isang maliit na sorpresa. Ang magaan na pagkakapare-pareho nito ay ginagawang pamahalaan pagkatapos ng isang malaking pagkain.
- Ang mga layer ng isang maliit na bagay ay maaaring dumating sa maraming iba't ibang mga kulay at lasa.
- Ang mga maliit na bagay ay nagsisikap na pagsamahin. Huwag mag-atubiling bumili ng isang premade kung mabilis kang tumatakbo sa oras.
Hakbang 4. Ibahagi sa isang inumin
Tanungin ang iyong mga kainan kung nais nila ang isang espesyal na inumin bilang isang panlinis ng panlasa. Ngayon na ang oras upang mag-uncork ng isang bote ng red wine, champagne o brandy. Hatiin ang eggnog para sa isang splash ng tamis, o magluto ng malakas, mainit na espresso upang magbigay ng isang pick-me-up at tulungan ang mga tiyan na maayos.
- Gawing magagamit din ang mainit na kakaw, kape, tsaa o cider.
- Itaas ang iyong baso at imungkahi ang isang celebratory toast sa iyong mga panauhin upang pasalamatan sila sa kanilang pagdating.
Mga Tip
- Magsaya ka! Ang pagpaplano ng isang hapunan sa Pasko ay dapat na isang kasiya-siyang karanasan. Pahalagahan ang oras na ginugol mo kasama ang pamilya at mga kaibigan.
- Panatilihing simple ang mga bagay. Makuntento sa isang pangunahing ulam, pagkatapos ay magpasya sa 3-4 na panig at isang napapamahalaang bilang ng mga panghimagas.
- Kung ang iyong mga panauhin ay nagdadala din ng mga pinggan, planuhin ang iyong sariling menu nang naaayon.
- Ang paggawa ng mas maraming prep (pagpuputol, pagbabalat, atbp.) Hangga't maaari sa isang pagkakataon ay maaaring gawing mas madali ang mga bagay sa sandaling magsimulang magluto.
- Kung may pag-aalinlangan, gumawa ng higit sa inaakala mong kakailanganin mo. Mas mahusay na magtapos sa mga natira kaysa sa walang sapat upang mapakain ang lahat.
Mga babala
- Huwag maghintay hanggang sa huling minuto upang magsimulang magluto at magkasama sa mga pinggan. Gagawin lamang nito ang mga bagay na mas mahirap para sa iyo at iiwan ang mga bisita na naghihintay. Sa halip, hangarin na tapusin nang kaunti nang maaga at panatilihing mainit ang pagkain hanggang sa dumating ang lahat at handa nang kumain.
- Manatili sa alam mo. Maaari itong maging isang sakuna upang subukang maghatid ng isang ulam na hindi mo pa nagagawa bago ang isang labis na hapunan.
