Ang usbong na berdeng gramo, na kung minsan ay tinatawag na mung o moong beans, ay isang mahusay na mapagkukunan ng mababang taba na protina at hibla. Mayaman din ito sa mga digestive enzyme, antioxidant, bitamina at mineral. Ang mga homemade sprout ay mas sariwa at mas masarap kaysa sa mga mabibili sa isang tindahan. Ang sprouting green gram sa bahay ay nangangailangan ng kaunting pagsisikap, ngunit tumatagal ng kaunting oras. Kung kailangan mo ito para sa isang partikular na pagkain, tiyaking magplano ng ilang araw nang maaga.
Mga hakbang
Paraan 1 ng 2: Sprouting Green Gram With a Container
Hakbang 1. Hugasan nang mabuti ang mga beans
Magsimula sa pamamagitan ng pagbuhos ng dami ng berdeng gramo na nais mo sa isang pinong colander o salaan. Kailangan mong hugasan nang lubusan ang mga beans bago mo subukang i-sprout ang mga ito. Banlawan ang mga ito sa tubig tatlo o apat na beses upang matiyak na sila ay ganap na malinis.
- Kung gumagawa ka ng usbong na berdeng gramo ng salad, dapat mong gamitin ang tungkol sa 1 tasa ng berdeng gramo bawat tao.
- Kaya't kung gumagawa ka ng isang salad upang maghatid ng dalawa, sprout ng 2 tasa ng beans.
- Mababili mo ang mga beans mula sa mga lokal na tindahan ng grocery at pangkalusugan.
Hakbang 2. Ibabad ang mga beans sa dalisay na tubig
Kapag nahugasan mo nang lubusan ang mga beans kailangan mong ilagay ang mga ito sa isang mangkok at takpan ito ng tubig. Ang tubig ay dapat na ganap na takpan ang mga beans, na may mga beans tungkol sa isang pulgada sa ibaba ng ibabaw ng tubig.
- Huwag gumamit ng gripo ng tubig para dito. Ibabad ang mga beans sa tubig na pinakuluan at pagkatapos ay pinalamig upang matiyak na wala itong mga kontaminante.
- Iwanan ang beans upang magbabad ng hindi bababa sa pito o walong oras. Baka gusto mong iwanan sila magdamag.
- Matapos mong ibabad ang mga beans, ilagay ang mga ito sa isang salaan o colander at banlawan ang mga ito nang mabuti hanggang sa lumilinaw ang tubig.
Hakbang 3. Ilagay ang mga beans sa isang lalagyan na may takip
Ilipat ang iyong beans sa isang malinis at tuyong lalagyan na maaari mong isara. Matapos ilagay ang beans, isara ang takip at ilagay ang lalagyan sa isang lugar na mainit. Iwanan muli ang mga ito sa pito o walong oras, o magdamag. Pagkatapos ng isang araw suriin ang mga ito upang makita kung sila ay sproute.
- Kung iiwan mo ang mga ito sa magdamag malamang na makita mo ang mga beans na umuusbong sa umaga.
- Kung ang mga beans ay hindi umusbong pagkatapos ng isang araw, banlawan ang mga ito at alisan ng tubig bago ibalik ang mga ito sa lalagyan.
- Karamihan sa mga mung beans ay sisipol sa loob ng 24 na oras. Kung tumatagal ng mas mahaba kaysa sa dalawang araw bago ang sprout, pagkatapos ay huwag kumain ng hilaw. Magluto bago gamitin.
Hakbang 4. Banlawan ang mga ito bago ubusin
Kapag ang iyong berdeng gramo ay sumibol nang maayos handa na silang kumain sa anumang paraan na gusto mo. Siguraduhing banlawan mo muli ang mga ito bago ka kainin ang mga ito, lalo na kung pinapasa mo sila sa isang salad.
- Kadalasang ginagamit ang berdeng gramo sa lutuing India bilang batayan para sa dal, curry, at mga salad. Maaari ka ring gumawa ng isang masarap na nilagang Haleem na may mutton at berdeng gramo.
- Sa lutuing Pilipino, kinakain ang berdeng gramo na may kasamang karne, bawang, mga sibuyas at dahon ng bay.
- Sa Indonesia, ang berdeng gramo ay ginawang dessert sa pagluluto ng beans na may asukal, gata ng niyog, at luya.
Paraan 2 ng 2: Pagbabalot ng Green Gram sa isang tela
Hakbang 1. Hugasan at ibabad ang mga beans
Lubusan na hugasan ang mga beans, banlawan ang mga ito, at ilipat ang mga ito sa isang malaking mangkok. Takpan ang mga ito sa dalisay na tubig (muli, huwag gumamit ng gripo ng tubig), na tinitiyak na sila ay lubog na lubog at may isang pulgada ng tubig sa pagitan ng mga beans at sa ibabaw ng tubig. Iwanan silang magbabad sa pito o walong oras, o magdamag.
- Banlawan ang mga beans pagkatapos ng magbabad sa isang salaan o pinong colander, tiyakin na ang tubig ay tumatakbo malinaw kapag tapos ka na.
- Ilagay ang beans sa isang tabi habang inihahanda mo ang susunod na hakbang.
Hakbang 2. Dampen ang isang malinis na muslin o telang koton
Sa halip na gumamit ng isang lalagyan upang usbong ang berdeng gramo, kinakailangan ng pamamaraang ito na ibalot mo ang mga beans sa isang basang tela. Magsimula sa pamamagitan ng pag-unat ng tela sa isang patag na ibabaw at isablig ito ng kaunting tubig. Hindi mo nais na ma-sodden ang tela, kaya pigain ang labis na tubig.
Kung wala kang tela ng muslin, gagana rin ang isang cheesecloth o manipis na telang koton
Hakbang 3. Ilagay ang berdeng gramo sa tela
Ilagay ang tela sa isang mangkok upang mailipat mo ang mga beans sa tela nang walang anumang pagliligid sa iyo. Isuksok ang mga beans sa tela sa ibabaw ng mangkok at pagkatapos ay itali ang tuktok ng tela upang ang mga beans ay nakapaloob sa isang bundle. Pahintulutan ang bundle na mag-hang sa mangkok o lababo upang ang anumang labis na tubig ay maaaring tumulo.
Hakbang 4. Itabi ang mga beans sa magdamag
Kapag natapos ang anumang labis na tubig, kunin ang bundle at ilagay ito sa isang malinis at tuyong lalagyan. Ang tela ay dapat na medyo mamasa-masa, ngunit hindi dapat magkaroon ng anumang nakatayo na tubig sa lalagyan. Kung iniwan mo ang berdeng gramo upang umupo sa nakatayong tubig malamang na masama sila.
- Takpan ang lalagyan ng takip at iwanan ang berdeng gramo sa kung saan sa temperatura ng silid magdamag upang umusbong.
- Suriin ang tela sa umaga at iwiwisik pa ito ng tubig kung ito ay natuyo.
Hakbang 5. Suriin ang mga sprouts
Kapag ang berdeng gramo ay nakabuo ng mga maikling shoot, handa na itong kumain. Patuyuin nang lubusan ang mga beans at banlawan ang mga ito ng isa pang beses bago kainin ang mga ito. Maaari kang kumain ng berdeng gramo ng hilaw, steamed o microwaved, sa isang salad, nilagang o sa sarili nito. Kapag umusbong, ang mga sprouts ay maaaring mapangalagaan sa isang lalagyan sa ref sa loob ng tatlo o apat na araw.
