Ang cranberry ay dapat na tawaging ruby ng Hilagang Amerika. Ang mga kamangha-manghang maliit na berry na ito ay nakalulugod sa mga panlasa ng Hilagang Amerika sa loob ng libu-libong taon. Ang isang kamag-anak sa blueberry, ang mga cranberry ay tumutubo tulad ng ginagawa ng ilang mga blueberry - sa mga mababang puno ng ubas. Maaari silang ani sa parehong paraan - sa pamamagitan ng kamay o pagkuha ng mga puno ng ubas. Gayunpaman, ang mga magsasaka ay gumagamit ng mas matipid na mga pamamaraan ng pag-aani ng mga cranberry. Kaya, kapag dumating ang pagkahulog, maghanda upang lumikha ng mga cranberry swimming pool na may basa na pamamaraan ng pag-aani ng mga cranberry, o kumuha ng ilang paglalakad habang kinokolekta mo ang iyong tanim na cranberry gamit ang tuyong pamamaraan ng pag-aani. Ang pag-aani ng mga cranberry sa pamamagitan ng kamay ay mainam kung mayroon ka lamang isang maliit na halaga ng mga berry upang ani.
Mga hakbang
Bahagi 1 ng 3: Pag-aani ng mga Cranberry Gamit ang Tuyong Pamamaraan
Hakbang 1. Alamin ang tamang oras ng taon upang pumili ng mga cranberry
Ang mga cranberry ay hinog sa taglagas. Maaari mong sabihin kung kailan sila nagsisimulang maghinog dahil magbabago ang mga ito mula sa berde hanggang sa maliliwanag na pula sa kulay. Nangyayari ito sa simula ng Setyembre at sa pangkalahatan ay nagtatapos sa kalagitnaan ng Nobyembre. Ang mga cranberry na tuyo na ani ay mas malamang na mapinsala kaysa basa na mga ani. Ang mga dry harvested berry ang ipinagbibiling sariwa sa mga merkado at tindahan.
Siguraduhing mag-ani sa pamamagitan ng unang hamog na nagyelo ng taon para sa mahusay na kalidad na mga berry
Hakbang 2. Pumili ng isang tuyong araw
Ang pag-aani ng mga cranberry ay hindi maisasagawa kung mayroong anumang kahalumigmigan sa halaman. Kasama rito ang ulan, pamamasa mula sa isang hamog na nagyelo o kahit hamog. Kung mayroong anumang palatandaan ng basa sa mga halaman, pigilin ang pag-aani hanggang sa matuyo ang mga bagay.
Hakbang 3. Maglakad sa isang picker ng makina sa mga bukid
Katulad sa mga pagtatrabaho sa isang malaki, itulak ang lawn mower, ang tagapitas ay gumapas sa patlang. Mayroon itong gumagalaw na tulad ng mga daliri na naghihiwalay ng mga berry mula sa kanilang puno ng ubas. Ang mga berry ay inililipat sa isang nakalakip na lalagyan, tulad ng isang catcher ng damo. Ang mga berry sa lalagyan ay pagkatapos ay nakolekta at ipinadala upang maproseso. Ang isang downside sa mechanical picker ay ang makina na maaaring paminsan-minsang makapinsala sa mga berry. Ang mga nasirang berry ay pinakamahusay na ginagamit para sa mga juice at sarsa.
- Kung hindi ka lumalaki ng maraming mga cranberry bushes, maaari mong isaalang-alang ang pagpili ng iyong mga cranberry sa pamamagitan ng kamay. Habang tumatagal ito ng isang mahusay na pakikitungo sa oras, ito ay isang mas abot-kayang paraan upang pumili ng mga berry. Ang pagpili ng kamay ay hindi inirerekumenda kung mayroon kang isang cranberry bog. Mamuhunan sa isang mechanical picker, kung saan maaari kang mag-order online o sa pamamagitan ng iyong lokal na tindahan ng supply ng bakuran. Maaari ka ring magrenta o mangutang ng isang picker ng mekanikal bago ka bumili upang magpasya kung nais mong gawin ang pamumuhunan.
- Maaari mo ring gamitin ang isang hand scoop kung mayroon ka lamang ng kaunting mga palumpong. Ito ay mas epektibo sa gastos para sa ilang mga bushe kaysa sa isang mechanical picker.
Bahagi 2 ng 3: Pag-aani ng mga Cranberry Gamit ang Basang Paraan
Hakbang 1. Malaman na ang mga cranberry ay tumutubo sa mga bog
Ang dahilan na may dalawang paraan upang pumili ng mga cranberry (tuyo o basa) ay dahil lumalaki ang mga cranberry sa mga bog. Ang hindi alam ng maraming tao ay ang mga bogs ay hindi palaging basa, sa gayon ang mga magsasaka ay maaaring matuyo anihin ang mga berry. Ang iba pang pagpipilian sa pag-aani ay ang pagbaha ng tubig sa mga bog. Ang mga cranberry ay lumutang, kaya't kapag ang mga bog ay nabahaan, ang mga hiwalay na berry mula sa mga tangkay at lumutang sa tuktok ng tubig, kung saan maaari silang ma-scoop.
Hakbang 2. Bahaan ang mga bog
Nagsisimula ang pag-aani isang araw bago talaga mangolekta ng magsasaka ang mga berry habang nagpapa-pump siya ng tubig sa mga bukirin ng cranberry. Ang dami ng tubig ay maaaring mula sa anim hanggang sa mga 18 pulgada (45.7 cm). Ang mga bog na ito ay hindi masisira - partikular na nilikha gamit ang mga layer ng iba't ibang mga lumalaking medium - kaya't ang pagbaha sa kanila ay hindi mahirap.
Gayunpaman, tandaan na ang pagbaha ng ani ay kinakailangan mong ihanda ang lupa bago mo ito baha. Sulit din itong gawin kung mayroon kang maraming mga bushe. Kung mayroon ka lamang ng kaunti, kung gayon ang pagpili ng kamay ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian
Hakbang 3. Pukawin ang katubigan
Ang mga makina, na minamahal na tinawag na 'egg beaters' ay ginagamit upang agawin ang tubig. Pinaghihiwalay ng prosesong ito ang mga cranberry mula sa kanilang mga puno ng ubas. Dahil ang mga cranberry ay lumalaki na may kaunting bulsa ng hangin sa loob nila, lumutang sila. Ang lahat ng mga nakalugay na berry ay dumating sa ibabaw ng tubig.
Hakbang 4. Kolektahin ang mga berry
Ang isang net ay nakaunat mula sa isang dulo ng bog hanggang sa kabilang dulo. Ito ay lumakad sa buong patlang at tinitipon ang mga berry sa paggalaw nito. Sa halip na isang lambat, kung minsan ang isang makina tulad ng boom ng isang bangka ay ginagamit upang tipunin ang mga berry.
Hakbang 5. Kunin ang mga cranberry
Pagkatapos ay i-vacuum ang mga cranberry at sa mga trak upang maipadala sa isang planta ng pagproseso. Ang mga berry na ito ay dumating sa mga mamimili sa ilang uri ng naproseso na form - alinman sa juice, sarsa o iba pang naproseso na pagkain. Ang basang pag-aani ay higit na nakakasira sa mga berry kaysa sa tuyong pag-aani, na ang dahilan kung bakit ang mga berry na ito ay ginawang mga sarsa, juice o jellies.
Bahagi 3 ng 3: Pagsunud-sunurin sa mga Cranberry
Hakbang 1. Pagbukud-bukurin ang mga berry para sa mga katangian
Isa sa mga pinakamahusay na paraan upang magawa ito ay upang tingnan ang kulay ng mga berry. Nakasalalay sa kung saan lumalaki ang iyong mga berry, ang kanilang mga kulay ay maaaring saklaw mula sa ilaw, ngunit buhay na buhay, pula hanggang sa isang napaka madilim na pulang-pula na kulay. Dapat din silang maging matatag sa pagpindot. Ang mga berry na ito ay ang nakapasok sa sariwang ani na seksyon ng iyong grocery store. Ang mga ito ay pinakamahusay na ginagamit para sa pagluluto at pagluluto sa hurno.
Hakbang 2. Bounce ang berries
Habang ito ay maaaring kakaiba sa tunog, isang mahusay na paraan upang pag-uri-uriin ang pinakamahusay na mga berry mula sa hindi kasing dakila ay ang pag-bounce sa kanila. Ang mga kalidad na berry ay matatag at mabubuhos - nangangahulugang sila ay mahusay na tumatalbog sa lupa. Nagba-bounce sila dahil sa mga bula ng hangin sa loob ng mga berry. Huwag itapon ang mga ito nang mahirap hangga't maaari sa sahig, ngunit ang isang simpleng pagbagsak laban sa isang patag na ibabaw ay dapat sapat upang sabihin sa iyo kung ang iyong mga berry ay may bounce.
Hakbang 3. Panatilihin ang mga bouncy berry at itapon ang natitira
Maaari mong gamitin ang alinman sa mga bago sa isang resipe, o i-freeze ang mga ito para magamit sa paglaon. Maaari mo ring isaalang-alang ang pagpapatayo ng ilan sa mga cranberry para sa isang masarap na meryenda.
