Ang luya ay isang halaman na kilala sa maanghang, mayamang lasa. Ang pagtatanim ng luya ay talagang isang prangka na proseso, ngunit mayroon kang ilang mga pagpipilian pagdating sa pag-aani. Karamihan sa mga tao ay nagtatanim ng luya para sa mga rhizome (o mga ugat) na bumubuo sa ilalim ng lupa at naglalaman ng pinaka matinding lasa. Upang mag-ani ng luya, kakailanganin mong maghukay ng buo ng halaman o putulin ang isang piraso lamang ng isang rhizome. Pagkatapos, pagkatapos ng masusing paghuhugas, ang iyong luya ay handa nang magluto o mag-freeze.
Mga hakbang
Bahagi 1 ng 3: Lumilikha ng Mabuting Mga Kundisyon ng Lumalagong
Hakbang 1. Itanim ang iyong luya sa maayos na pinatuyong lupa
Ang luya ay pinakamahusay na lumalaki sa lupa na madaling maubos at bihirang may tubig na nakaupo sa ibabaw nito. Maghanap ng isang magandang lugar para sa pagtatanim sa pamamagitan ng panonood kung paano tumugon ang lupa pagkatapos ng pagbabad ng ulan. Kung ang mga pool ng tubig sa ibabaw ng ilang oras pagkatapos, pagkatapos ay isaalang-alang ang isa pang puwang o magdagdag ng mas maraming kanal.
Ang isang luya na rhizome ay dapat na matatag sa pagpindot kapag hinugot mula sa lupa. Kung ang iyong rhizome ay nararamdaman na malambot o malambot, posible na ito ay nalagyan ng tubig sa lupa
Hakbang 2. Fertilize ang iyong luya na halaman tuwing 2 linggo
Kapag dinidilig mo ang iyong luya sa kauna-unahang pagkakataon, ihalo sa isang mabagal na paglabas ng pataba. Pagkatapos, sa loob ng 2 linggong agwat, tubig ang iyong halaman ng isang likidong pataba. Maingat na basahin at sundin ang mga tagubilin sa mga pakete ng pataba upang makuha ang pinakamahusay na mga resulta at upang ligtas.
- Kung mayroong maraming mga organikong bagay sa iyong lupa, hindi mo na kailangang magpataba.
- Subukang pumili ng isang organikong pataba upang mabawasan ang pagkakalantad sa mga kemikal.
- Isaalang-alang ang paggamit ng pataba kung ang iyong mga rhizome ay na-stunted. Kung ang iyong luya ay maliit kapag ani, posible na hindi sila nakatanggap ng sapat na mga nutrisyon.
Hakbang 3. Patayin ang mga nematode na may pag-ikot ng pag-crop o pag-solarization
Ang mga root nemotode ng ugat ay maliliit na bulate na maaaring makahawa at makapinsala sa iyong ani ng luya. Upang mapupuksa ang mga ito, sa sandaling tinanggal mo ang iyong luya, magtanim ng isang halaman ng tanso ng brassica, tulad ng broccoli o kale, sa parehong lupa. Maaari mo ring maiinit ang lupa sa paligid ng iyong luya na halaman (bago ang pag-aani) sa pamamagitan ng pag-ikot ng base ng mga shoots gamit ang isang plastic sheet upang mahuli ang mga sinag ng araw.
- Kung ang iyong mga luya na rhizome ay mukhang sobrang bukol na may malalaking hukay, ito ang mga palatandaan ng isang nematode infestation.
- Kung hindi mo tinatrato ang lupa sa pamamagitan ng pag-ikot at magpatuloy na magtanim sa parehong lugar, kung gayon ang iyong mga hinaharap na mga pananim na luya ay malamang na magdusa mula sa mga peste na ito. Nakabase ang mga ito sa labas ng lupa.
Bahagi 2 ng 3: Pag-alis ng luya mula sa Lupa
Hakbang 1. Pag-ani ang iyong luya sa panahon ng taglagas
Sa karamihan ng mga klima, kakailanganin mong itanim ang iyong luya sa unang bahagi ng tagsibol o tag-init. Binibigyan nito ang halaman ng maraming mga pagkakataon upang makuha ang init at bumuo ng isang malawak na root system. Pagkatapos, ang halaman ay magiging matanda at handa nang alisin mula sa lupa sa kalagitnaan o pagtatapos ng mga buwan ng taglagas.
Ang isang mahusay na lumalaking pagtatantya ay ang iyong mga halaman ay magsisimulang makabuo ng mga ugat makalipas ang 2 buwan. Maaari silang anihin sa anumang yugto ng kapanahunan, ngunit pinakamahusay sila pagkatapos ng 8-10 na buwan
Hakbang 2. Hintaying matapos ang pamumulaklak ng iyong luya
Karamihan sa mga luya na pagkakaiba-iba ay magiging matanda at handa na ani pagkatapos nilang makumpleto ang isang siklo ng pamumulaklak. Mapapansin mo na ang mga bulaklak ay mamamatay at mahuhulog mula sa halaman. Pagkatapos, ang mga dahon ay matuyo at gawin ang pareho.
Ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng luya ay gumagawa ng mga bulaklak ng magkakaibang mga kulay
Hakbang 3. Gumamit ng isang hand trowel upang maghukay ng isang bilog sa paligid ng berdeng mga shoots
Gumamit ng isang trowel at iyong mga kamay upang maghukay ng 2 hanggang 4 na pulgada (5.1 hanggang 10.2 cm) sa gilid ng mga sprouts sa isang bilog. Patuloy na maghukay hanggang sa maabot mo ang rhizome.
- Ang rhizome ay dapat na medyo madali upang makita sa lupa, dahil lilitaw itong puti o isang ilaw na kayumanggi laban sa mas maitim na kulay ng dumi.
- Karamihan sa mga luya na rhizome ay umupo halos 2 hanggang 4 pulgada (5.1 hanggang 10.2 cm) ang lalim, kaya't hindi mo na kailangang maghukay ng masyadong mahaba.
Hakbang 4. Hilahin ang halaman ng luya mula sa lupa
Sa sandaling mailantad mo ang root system, gamitin ang iyong trowel upang dahan-dahang magamit ang buong halaman sa labas ng lupa. Kung nagkataon mong pinaghiwalay ang mga piraso ng ugat kapag kumukuha paitaas, okay lang. Gamitin ang iyong trowel upang maghukay ng mga sirang seksyon sa lupa.
Grab at mahigpit na hilahin ang berdeng mga shoots ng halaman upang matulungan kang alisin ito mula sa dumi
Hakbang 5. Humukay ng isang solong piraso ng luya sa halip na ang buong rhizome
Pumili ng isang lugar na 2 hanggang 4 na pulgada (5.1 hanggang 10.2 cm) ang layo mula sa berdeng mga shoots at gumawa ng isang maliit na butas na 2 hanggang 4 na pulgada (5.1 hanggang 10.2 cm) pababa. Maghanap ng isang rhizome habang naghuhukay ka at kung mahahanap mo ang isa, gamitin ang iyong trowel upang hiwain ang isang dulo ng piraso. Pagkatapos, punan muli ang iyong butas ng dumi at ang luya ay magpapatuloy na maging mature at lumago.
- Ito ay isang mahusay na paraan upang mabilis at malinis na makakuha ng luya para sa isang pagkain. Tumatagal lamang ito ng minuto at hindi makakasama sa halaman.
- Kung hindi ka makahanap ng isang rhizome kasama ang iyong paunang maliit na butas, maghukay ng kaunti sa isang gilid o iba pa.
Bahagi 3 ng 3: Pag-iimbak at Pagluluto ng luya
Hakbang 1. Hugasan ang iyong naani na luya ng maligamgam na tubig
Hawakan ang buong halaman ng luya sa ilalim ng isang stream ng maligamgam na tubig at kuskusin itong kuskusin gamit ang iyong mga kamay o isang malinis na scrub brush. Ang luya ay maaaring maging matigas upang malinis dahil sa hindi pangkaraniwang hugis nito, kaya siguraduhing hugasan mo ang lahat ng mga sulok at crannies.
- Kung nag-aalala ka na hindi ito sapat na malinis, hayaang matuyo ito ng ilang minuto at ulitin ang proseso.
- Para sa isang mas higit na antas ng kalinisan, gumamit ng isang paghuhugas ng gulay na magagamit sa iyong lokal na grocery o gardening store.
Hakbang 2. Gupitin ang mga shoots mula sa ugat ng rhizome gamit ang isang kutsilyo
Ilagay ang buong tipak ng luya sa isang cutting board at malinis na paghiwalayin ang 2 mga seksyon. Maaari mong itapon ang mga shoots o gamitin ang mga ito bilang isang dekorasyon sa pagluluto. Itabi ang rhizome para sa paghahanda sa pagluluto o pag-iimbak.
Maghanda ng mga shoot ng luya sa parehong paraan na gagawin mo sa mga berdeng sibuyas. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang i-chop ang mga shoot sa maliliit na piraso. Pagkatapos, maglagay ng ilang mga kurot sa tuktok ng pagkain bilang isang dekorasyon upang bigyan ito ng banayad na lasa ng luya
Hakbang 3. Alisan ng balat ang balat gamit ang isang kutsilyo na kutsilyo bago magluto
Ilagay ang iyong luya sa isang cutting board. Mahigpit na hawakan ito gamit ang 1 kamay at gamitin ang kabilang kamay upang hawakan ang kutsilyo. I-slide ang talim ng kutsilyo sa ilalim lamang ng magaspang na panlabas na balat at alisin ito sa mga piraso. Ang iyong layunin ay upang ilantad ang mas magaan na kulay na laman sa ilalim.
- Dahil sa hugis ng mga luya na rhizome maaari mong asahan na makagawa ng maraming mga maikling pagbawas, sa halip na ilang mga mahahabang makinis. Huwag magalala tungkol sa hitsura nito, magpatuloy lang.
- Kapag natapos ka na, hawakan ang alisan ng balat na luya sa ilalim ng tubig upang banlawan ang anumang dumi o labi.
Hakbang 4. I-freeze ang anumang natitirang luya sa 1 pulgada (2.5 cm) na mga tipak
Ilagay ang iyong unpeeled root ng luya sa isang cutting board at gupitin ito sa mga cube. Pagkatapos, ayusin ang mga piraso sa isang solong layer sa isang cookie sheet. I-freeze ang mga ito, walang takip, sa loob ng 1-2 oras. Alisin ang mga cube at ilagay ito sa mga freezer bag para sa imbakan.
- Kapag napanatili sa ganitong paraan ang iyong mga cube ng luya ay maaaring manatiling sariwa sa loob ng 3-4 na buwan.
- Ang isa pang pakinabang ng pamamaraang ito ay maaari kang kumuha ng mga solong piraso upang magamit para sa mga recipe nang hindi nasasayang ang natitirang luya.
