Ang ground beef (o tinadtad na karne na kilala sa ilang mga lugar), ay ginagamit sa maraming mga sangkap na hilaw na pagkain kabilang ang lasagne, meatloaf, at ang pinakapopular na hamburger. Habang hindi kinakailangan, para sa mga kadahilanang pangkultura at bilang isang personal na kagustuhan, maraming tao ang nais na hugasan o banlawan ng raw ground beef na may tubig bago lutuin - upang alisin ang labis na dugo, likido at mga mikrobyo na inilipat ng mga taong humahawak ng karne sa pagproseso ng halaman.
Mga hakbang
Bahagi 1 ng 2: Paghahanda upang Hugasan ang Ground Beef
Hakbang 1. Basahing mabuti ang resipe
Ang ilang mga recipe ay partikular na sasabihin sa iyo HINDI hugasan ang ground beef. Ito ay sapagkat ang paghuhugas ng karne, at pagdaragdag ng tubig, ay magbabawas ng lasa at epekto ng partikular na resipe.
Laging basahin ang isang resipe sa pamamagitan ng hindi bababa sa dalawang beses upang matiyak na naiintindihan mo ang mga direksyon
Hakbang 2. Ipunin ang lahat ng kagamitan na kinakailangan
Upang hugasan ang ground beef kakailanganin mo ang pag-access sa isang kusina na may isang lababo na may agos ng tubig, at isang lugar ng malinaw na puwang ng bangko. Gumamit ng isang lugar na hindi gagamitin para sa paghahanda ng iba pang pagkain. Kakailanganin mong:
- Isang metal colander o isang salaan
- Dalawang malalaking mangkok
- Ilang mga twalya ng papel
Hakbang 3. Magsuot ng isang apron at isang pares ng guwantes na goma
Ang pagsusuot ng apron ay pipigilan ang iyong damit mula sa pagkabasa at maging kontaminado ng karne, mga juice ng karne at dugo. Ang guwantes na goma ay panatilihing malinis ang iyong mga kamay at titigilan ang anumang karne na makaalis sa ilalim ng iyong mga kuko.
Hakbang 4. Maglagay ng metal colander (o isang salaan sa tuktok ng isa sa mga bowls) sa lababo
Ito ay upang ihinto ang ground beef na nahuhulog sa lababo sa kusina o tubig habang hinuhugasan mo ito. Kung gumagamit ng isang salaan, regular mong alisan ng laman ang mangkok sa ilalim nito habang pinupuno ito ng tubig.
Gumamit lamang ng metal, baso o ceramic bowls na maaaring malinis ng isang mainit na solusyon sa tubig at pagpapaputi. Ang metal, baso at ceramic ay hindi humahawak sa bakterya at mikrobyo tulad ng kahoy o plastik
Bahagi 2 ng 2: Paghuhugas ng Ground Beef bago ito Lutuin
Hakbang 1. I-on ang malamig na gripo at alisin ang ground beef mula sa balot nito
Kapag naghuhugas ng karne, ang temperatura ng tubig ay dapat palaging malamig. Kung gumagamit ka ng mainit na tubig upang hugasan ang ground beef, magsisimulang magluto ka ng karne.
Ang paggamit ng mainit na tubig ay may panganib ding sunugin ang iyong mga kamay
Hakbang 2. Banlawan ang ground beef sa ilalim ng cool na tubig
Hatiin ang karne sa mas maliit na mga piraso gamit ang iyong mga kamay upang matiyak na ang lahat ng labis na dugo ay tinanggal. Hugasan ang karne sa mga seksyon. Huwag subukang gawin itong lahat nang sabay-sabay. Huwag kang mag-madali.
- Siguraduhing walang tubig na sumasabog sa lababo papunta sa sahig habang hinuhugasan ang karne.
- Ang anumang ibabaw na hinawakan ng tubig mula sa karne ay kailangang linisin at patuyuin nang lubusan.
Hakbang 3. Patayin ang hinugasan na karne gamit ang isang twalya
Maging banayad at huwag itulak pababa sa karne kapag tinapik ito ng tuyo. Ilagay ang bagong hugasan at pinatuyong karne sa pangalawang malinis na mangkok. Ang iyong ground beef ay handa na ngayong magluto.
Hakbang 4. Linisin ang iyong kusina
Matapos hugasan ang ground beef, pigilan ang anumang kontaminasyon sa bakterya sa pamamagitan ng paglilinis ng mainit, may sabon na tubig. Punasan nang lubusan ang iyong lababo, taps, kagamitan, cutting board, at lahat ng counter ng kusina.
- Linisin ang anumang maaaring makipag-ugnay sa hilaw na karne ng baka.
- I-sterilize ang mga ibabaw ng kusina na may solusyon na 1 kutsara (14.8 ML) ng pagpapaputi bawat galon ng tubig. Hugasan at tuyo ang hangin, o patuyuin sila ng malinis na tuwalya ng papel.
- Itapon ang anumang ginamit na mga tuwalya ng papel sa basurahan.
- Kung gumagamit ka ng tela ng tela upang malinis, ilagay ito sa washing machine sa isang mainit na ikot ng pag-ikot.
Hakbang 5. Hugasan ang iyong mga kamay
Matapos hugasan ang ground beef, linisin ang iyong mga kamay ng maligamgam na tubig at sabon sa buong 20 segundo. Ang paghuhugas ng iyong mga kamay pagkatapos hawakan ang karne o ang balot nito ay lubhang mahalaga upang maiwasan ang anumang kontaminasyong pang-cross-food at karamdaman.
- Upang hugasan ang iyong mga kamay, basain ang mga ito sa ilalim ng gripo at maglagay ng sabon. Kuskusin ang iyong mga kamay upang lumikha ng isang basura. Hugasan ng tubig at patuyuin ang iyong mga kamay sa isang malinis na tuwalya.
- Huwag kalimutang hugasan ang likod ng iyong mga kamay, pulso at sa ilalim ng mga kuko.
Mga Tip
- Walang pinggan ang dapat na malapit o sa paligid ng ground beef na hindi gagamitin sa proseso ng paghuhugas.
- Iwasang magwisik ng tubig kapag naghuhugas ng ground beef upang maiwasan ang anumang kontaminasyon sa krus.
- Huwag pisilin ang karne sa lupa habang naghuhugas, o lutuin ito. Mawawala sa iyo ang ilan sa lasa.
- Ang pag-drain o pagbanlaw ng ground beef sa maligamgam na tubig MATAPOS ang pagluluto, mababawasan ang nilalaman ng taba at aalisin ang anumang grasa.
Mga babala
- Pinapayuhan ng Serbisyong Pangkaligtasan at Pagkain sa Pagkain ng USDA na huwag hugasan ang hilaw na karne sapagkat maaari itong humantong sa kontaminasyon sa cross.
- Ang pinakamahusay na paraan upang pumatay ng bakterya at matiyak na ligtas na kainin ang ground beef ay lutuin ito hanggang umabot sa temperatura na 165 ° F (73.9 ° C).
