Ang Kohlrabi ay mabilis na lumalagong sa katanyagan. Kilala ito bilang ang mansanas ng mga gulay dahil sa tamis nito, at ang turnip ng Aleman dahil sa pinagmulan nito. Ang Kohlrabi ay hindi lamang masarap, ngunit mataas din ito sa hibla at bitamina C! Bahagi ito ng pamilya ng repolyo at napakadaling lumaki. Nakasalalay sa pagkakaiba-iba nito maaari kang mag-ani ng Kohlrabi 40 hanggang 80 araw pagkatapos ng pagtatanim. Kung itinanim mo ang Kohlrabi sa tamang klima at anihin ito kapag maliit ito ay masisiyahan ka sa nakalulugod na gulay na inihaw, hilaw o sa isang mash!
Mga hakbang
Bahagi 1 ng 3: Pagpili at Pag-alis ng Kohlrabi
Hakbang 1. Pag-ani ng iyong kohlrabi kapag ang mga bombilya ay 2-4 pulgada (7-10 cm)
Ang mas maliit na mga bombilya ang pinakamatamis.
- Piliin ang mga bombilya na kasing laki ng isang bola ng golf. Nakaupo ang bombilya sa tuktok ng lupa kaya madaling suriin.
- Alisin ang iyong kohlrabi bago sila sukat ng isang bola ng tennis. Kung mas malaki ang nakuha ng kohlrabi bombilya, mas makahoy at matigas ito upang kumain.
Hakbang 2. Gumamit ng guwantes sa hardin at isang may ngipin na kutsilyo
Siguraduhin na ang kutsilyo ay matalim at malinis upang gupitin ang bombilya ng Kohlrabi nang ligtas. Gumamit ng guwantes upang maprotektahan ang iyong mga kamay.
Ang isang may ngipin na kutsilyo ay ang pinaka-epektibo para sa pag-aani ng kohlrabi. Minsan ang mga ugat ay maaaring maging matigas na alisin
Hakbang 3. Hilahin ang halaman ng kohlrabi sa lupa
Upang alisin ang kohlrabi grab ang base ng mga dahon kung saan kumonekta sila sa bombilya.
- Hawakan ang mga dahon at hilahin ang halaman paitaas. Dapat nitong alisin ang iyong halaman ng kohlrabi mula sa lupa. Maaaring kailanganin mong gumamit ng kaunting lakas kung ang iyong mga halaman ay lumaki.
- Iling ang anumang labis na lupa mula sa mga ugat.
Hakbang 4. Gupitin ang mga ugat sa bombilya
Kapag natanggal mo na ang halaman, putulin ang mga ugat sa base ng bombilya gamit ang iyong may ngipin na kutsilyo.
- Ang bombilya ay ang pinakamahalagang bahagi ng iyong pag-aani ng kohlrabi. Ang mga ugat ay hindi nakakain at humahawak ng maraming lupa.
- Alisin ang mga ugat habang nasa hardin ka pa at ilagay ang mga ito sa iyong compost sa hardin.
Hakbang 5. Itago ang mga dahon sa iyong mga bombilya ng kohlrabi
Ang bombilya ay isang extension ng mga dahon. Nakakain ang mga ito at maaaring maging masarap kung aani sa tamang sandali.
Ang mga dahon ng Kohlrabi na lumago sa mas malamig na temperatura ay maaaring kainin tulad ng repolyo. Ang mga dahon ay maaaring mapait kung ang iyong kohlrabi ay lumago sa isang mas maiinit na klima
Bahagi 2 ng 3: Pag-save ng mga Binhi
Hakbang 1. Palakihin ang iyong halaman ng kohlrabi sa loob ng dalawang taon upang makolekta ang kanilang mga binhi
Ang mga halaman ng Kohlrabi ay biennial. Gayunpaman, karaniwang sila ay lumaki bilang isang taunang gulay.
Ang mga binhi ng Kohlrabi ay hindi lumalaki sa unang taon
Hakbang 2. Makatipid ng hindi bababa sa 5 mga halaman ng kohlrabi para sa mga binhi
Titiyakin nito na mayroon kang sapat na mga binhi para sa pagtatanim sa hinaharap.
- Planuhin kung nais mong makatipid ng mga binhi kapag nagtatanim sa unang taon.
- Magtanim ng labis na kohlrabi kung nais mong makatipid ng mga binhi.
Hakbang 3. Hintaying lumaki ang mga dilaw na bulaklak sa iyong kohlrabi
Ang mga bulaklak ay kung saan lumalaki ang mga binhi. Handa na ang mga binhi sa pag-aani kapag nagsimulang maging kayumanggi ang mga bulaklak.
Pag-aani bago ang mga bulaklak ay maging masyadong mature. Magsisimula na silang masira at makaakit ng mga ibon
Hakbang 4. Alisin ang mga buto ng binhi para sa pagpapatayo
Sa loob ng mga bulaklak, makakahanap ka ng isang butil. Maingat na alisin ang pod at iwanan itong matuyo.
- Alisin ang mga binhi mula sa pinatuyong pod sa pamamagitan ng paghuhugas ng pod sa pagitan ng iyong mga kamay.
- Ang mga buto ay mas madaling alisin kapag ang binhi ng binhi ay natuyo.
Hakbang 5. Itago ang mga binhi sa isang tuyo, cool na lugar
Kolektahin ang mga tuyong binhi at ilagay ito sa isang paper bag.
- Ilagay ang mga binhi sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin upang maiwasan ang kahalumigmigan at kahalumigmigan.
- Kung nakaimbak ng tama ang mga binhi ay tatagal ng maraming taon.
Bahagi 3 ng 3: Paggamit at Pag-iimbak ng Kohlrabi
Hakbang 1. Alisin ang mga dahon mula sa bombilya kohlrabi
Ang mga dahon ay nakakain at maaaring lutuin tulad ng isang repolyo o isang collard green.
Maaari mong gamitin ang isang malinis na kutsilyo upang putulin ang mga dahon o hilahin ang mga ito at ang ay hihiwalay mula sa bombilya
Hakbang 2. Balatan ang labas ng kohlrabi bombilya
Maaari mong kainin ang alisan ng balat ngunit matigas. Ang puting laman ng kohlrabi ang pinaka masarap.
Itapon ang mga peel sa iyong pag-aabono
Hakbang 3. Gupitin ang iyong kohlrabi sa mga hiwa o cubes upang kainin
Gupitin ang kohlrabi bombilya sa kalahati at alisin ang matigas na core.
- Gupitin ang mga hiwa upang kumain ng hilaw o idagdag sa isang salad. Ang Kohlrabi ay malutong, matamis at masarap kapag kinakain nang hilaw.
- Gupitin sa mga cube upang ihaw. Ito ang naglalabas ng tamis sa kohlrabi.
- Steam ang kohlrabi kasama ang iba pang mga ugat na gulay. Maaari mo ring gamitin ang kohlrabi bilang isang kapalit na patatas sa isang mash!
Hakbang 4. Iimbak sa iyong ref ng ilang linggo
Ilagay ang iyong kohlrabi sa isang plastic bag at itabi sa drawer ng gulay ng iyong palamigan.
- Ang tindahan kasama ang mga dahon nito at kohlrabi ay magtatagal ng ilang linggo. Gumamit ng isang butas na butas upang ang mga dahon ay may kaunting hangin na nagpapalipat-lipat.
- Itabi ang iyong kohlrabi nang walang mga dahon at mananatili itong sariwa sa loob ng ilang buwan.
Hakbang 5. I-freeze ang iyong kohlrabi upang idagdag sa nilagang o sopas sa paglaon
Ihanda ang iyong kohlrabi at iimbak sa freezer upang masiyahan kapag hindi mo na ito lumalaki sa iyong hardin.
- Gupitin ang iyong kohlrabi sa mga cube, inaalis ang matigas na core.
- Blanch ang mga cubes ng kohlrabi sa loob ng 1 minuto. Alisin ang mga ito sa apoy, alisan ng tubig at hayaang cool ang mga cube.
- Kapag cool na, ilagay ang lutong kohlrabi cubes sa isang plastic bag at ilagay ito sa freezer.
- Alisin ang iyong naka-freeze na kohlrabi kapag nais mong gamitin ito upang lutuin sa mga sopas, nilagang at halo. Masiyahan sa iyong homegrown kohlrabi sa buong taon!
