Ang paggamit ng isang handheld citrus squeezer ay isang madali at mabisang paraan ng pagkuha ng katas mula sa mga prutas ng sitrus. Piliin ang pinakamahusay na prutas para sa pag-juice sa pamamagitan ng pagsuri sa pagiging matatag nito at tiyakin na hindi ito mas malamig kaysa sa temperatura ng kuwarto. Igulong ang prutas sa counter na may banayad na presyon bago ito dugain. Panghuli, gupitin ang prutas para sa pinakamabuting kalagayan leverage at pagkuha ng juice.
Mga hakbang
Bahagi 1 ng 2: Pagpili at Pagputol ng Prutas
Hakbang 1. Pakiramdam ang pagiging matatag ng prutas
Pumili ng sariwa, hinog na prutas. Pumili ng prutas na bahagyang (at pantay-pantay) malambot, ngunit hindi malambot. Iwasang makatas ng prutas na hirap sa pakiramdam.
- Kung mas mahirap ang prutas, mas mahirap ito sa katas.
- Kung mabibigat ang pakiramdam ng prutas, magiging mas makatas ito!
- Ang pinakamahusay na prutas ng sitrus ay may isang balat na walang mga mantsa, at isang naka-bold, matamis na samyo.
Hakbang 2. Tiyaking ang prutas ay hindi bababa sa temperatura ng kuwarto
Iwanan itong nakaupo sa temperatura ng kuwarto hanggang sa hindi na malamig sa pagdampi. Warm ang prutas sa microwave, sa taas, sa dalawampu't tatlumpung segundo, kung ninanais. Payagan itong cool para sa isang minuto.
- Ang mainit na prutas ay mas madaling katas.
- Ang pag-init ng prutas ay lalong kapaki-pakinabang kung ito ay pinalamig.
Hakbang 3. I-roll ang prutas gamit ang iyong mga kamay
Hawakan ang prutas laban sa isang countertop o iba pang ibabaw. Mag-apply ng banayad na presyon. Igulong-pabalik ang prutas.
Ang pagliligid ng prutas ay nagpapalaya sa panloob na mga segment, upang ihanda ang prutas para sa pag-juice
Hakbang 4. Gupitin ang prutas gamit ang isang malaking kutsilyo ng chef
Gawin ang cut ng medyo off-center. Gupitin ang prutas nang pahaba kung magkakasya sa ganoong paraan sa iyong compresser. Kung hindi, gupitin ang prutas ng pahalang, pagkatapos ay hiwain ang matulis na dulo ng balat (kung naaangkop).
- Maaari kang makakuha ng mas maraming katas mula sa mga prutas tulad ng mga limon at limes sa pamamagitan ng paggupit sa kanila nang pahaba sa halip na tumawid.
- Ang pagputol sa tip ng balat ay magbibigay sa iyo ng higit na pagkilos para sa paggamit ng isang manu-manong pisil.
Bahagi 2 ng 2: Kinukuha ang Juice
Hakbang 1. Ilagay sa prutas ang prutas
Tiyaking ilagay ang hiwa ng prutas na nakaharap sa ibaba. Ang panloob na simboryo ng tagapiga ay dapat pindutin patungo sa rind-end ng prutas.
Ang paglalagay ng cut side na nakaharap sa mukha ay maaaring lumitaw na counter-intuitive sa una. Gayunpaman, kung iiwan mo ang hiwa ng gilid na nakaharap sa itaas, ang juice ay dumulas paitaas
Hakbang 2. Pagsamahin ang mga hawakan
Hawakan ang pisador sa isang mangkok. Ilagay ang pang-ilalim na hawakan sa iyong hindi nangingibabaw na kamay. Pindutin ang tuktok na hawakan gamit ang iyong nangingibabaw na kamay, hanggang sa ang mga hawakan ay malapit nang magkakasama upang mahawakan mo ang mga ito sa parehong mga kamay nang sabay-sabay.
Kung alam mo nang eksakto kung gaano karaming prutas ang kailangan mong katas, maaari mong laktawan ang magkakahiwalay na lalagyan at direktang pigain sa isang palayok o iba pang mga kagamitan sa pagluluto
Hakbang 3. Pigain ang mga hawakan
Ilagay ang isang kamay sa harap ng isa pa. Mahigpit na hawakan ang mga hawakan ng tagapiga gamit ang parehong mga kamay nang sabay. Pigain ng maraming beses, hanggang sa tumigil ang pagdaloy ng juice mula sa pisil.
