Ang tonong tubig ay isang tanyag na panghalo para sa mga inuming nakalalasing at maaaring magamit upang makagawa ng mga may lasa na soda. Maaari kang gumawa ng iyong sariling citrus tonic water sa bahay na may lamang tubig, asukal, barkong cinchona, luya, at mga prutas ng sitrus. Upang magawa ang gamot na pampalakas, ang kailangan mo lang ay maghanda ng isang simpleng syrup, idagdag ang mga sangkap ng citrus, at salain ang likido bago itago ito. Tandaan na ang pag-ingest ng hindi maayos na gawang bahay na tonic na tubig na gawa sa quinine ay maaaring mapanganib.
Mga sangkap
- 4 tasa (950 ML) ng tubig
- 3 tasa (710 ML) ng natural na asukal sa tungkod
- ¼ tasa (28 gramo) ng tinadtad na balat ng cinchona
- 1 kahel
- 1 lemon
- 1 apog
- 1 maliit na piraso ng luya
Mga hakbang
Bahagi 1 ng 3: Paggawa ng isang Simpleng Tonic Syrup
Hakbang 1. Maglagay ng isang daluyan ng kasirola na may tubig at asukal sa sobrang init
Magdagdag ng 4 na tasa (950 ML) ng tubig sa kawali, at ibuhos sa 3 tasa (710 ML) ng natural na asukal sa tubo. Pagkatapos, i-on ang burner heat hanggang sa pinakamataas na posibleng setting.
Tiyaking gumagamit ka ng isang hindi reaktibong kasirola, na maaaring baguhin ang lasa ng likido. Iwasang gumamit ng tanso, aluminyo, o cast iron saucepans upang gawin ang iyong tonic water
Hakbang 2. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, madalas na pagpapakilos hanggang sa matunaw ang asukal
Hintaying kumulo ang tubig, na maaaring tumagal ng 10-15 minuto. Kapag naabot na nito ang isang lumiligid na pigsa, pukawin ang timpla upang hikayatin ang asukal na matunaw.
Huwag babaan ang init bago tuluyang matunaw ang asukal. Maaari itong mag-iwan ng maliit na maliit na mga granula ng asukal sa tubig, na maaaring makaapekto sa lasa ng gamot na pampalakas
Hakbang 3. Ibaba ang init sa isang kumulo at idagdag ang tinadtad na barkong cinchona
Ang barkong Cinchona ay nagbibigay sa tonic ng mapait na lasa, at maaaring matagpuan sa seksyon ng halaman ng iyong lokal na grocery store o online. Kapag ang tubig ay kumalma sa isang kumulo, pukawin ang ¼ tasa (28 gramo) ng tinadtad na balat ng cinchona.
- Bilang kahalili, kung hindi mo mahahanap ang barkong cinchona, maaari mong gamitin ang pulbos na bersyon, na tinatawag na quinine. Magdagdag ng 3 kutsarang (44 ML) ng quinine sa tubig at pukawin nang lubusan upang pagsamahin.
- Tandaan na ang paglunok ng labis na quinine ay maaaring mapanganib sa iyong kalusugan, kaya huwag magdagdag ng mas maraming quinine kaysa kinakailangan. Sa pangkalahatan, ang barkong cinchona ay mas ligtas, dahil mas madaling mag-filter mula sa gamot na pampalakas.
- Kung hindi ka makahanap ng barkong quinine o cinchona sa aisle ng halaman ng iyong lokal na grocery store, tumingin sa iyong lokal na natural na tindahan ng kalusugan.
Bahagi 2 ng 3: Pagdaragdag ng Mga lasa ng Citrus
Hakbang 1. Sasarap at katas ng 1 kahel, 1 lemon, at 1 dayap sa tubig
Gumamit ng isang zester upang makinis na makinis ang balat ng kahel, limon, at kalamansi sa tubig upang maikalat. Pagkatapos, kumuha ng mas maraming juice hangga't maaari mula sa bawat prutas, at idagdag ito sa tubig upang gawing mas malakas ang lasa ng citrus.
Kung nais mong gumamit lamang ng isa sa mga prutas upang gawin ang iyong gamot na pampalakas, gumamit ng 3 ng parehong prutas. Halimbawa, kung nais mong gumawa ng isang lemon tonic, gusto mong magsaya at mag-juice ng 3 mga limon sa tubig
Hakbang 2. Tumaga nang maayos ang isang piraso ng luya at idagdag ito sa tubig
Tumutulong ang luya na balansehin ang lakas ng mga prutas ng sitrus, at nagdaragdag ng isang mas naka-mute at malasang lasa. Tiyaking i-chop ito sa napakaliit na piraso upang ang lasa ay maaaring magkalat sa buong tubig.
Kung hindi mo nais na tadtarin ang luya, gumamit ng isang kudkuran upang gupitin ito sa mas maliit na mga piraso. Maaari itong maging mas maraming oras, ngunit madalas na mas madali kaysa sa pagpuputol
Hakbang 3. Kumulo ng 25 minuto hanggang sa maging manipis ang syrup
Pukawin ang pinaghalong madalas sa isang kutsarang kahoy upang pagsamahin nang husto ang mga sangkap. Hayaang umupo itong walang takip habang patuloy na kumulo ang tubig.
Pagkatapos ng 25 minuto, ang tonic ay dapat na maging runny. Kung makapal ito tulad ng syrup, hayaang kumulo ito para sa isa pang 5 minuto
Hakbang 4. Tanggalin ang kawali mula sa init at pabayaan itong cool
Patayin ang burner at ilagay ang pan sa isang potholder o iba pang ibabaw na lumalaban sa init upang palamig. Pagkatapos ng 10 minuto, isawsaw ang isang daliri sa gamot na pampalakas upang matiyak na ito ay cool na sapat upang salain.
Kung ang likido ay masyadong mainit upang isawsaw ang iyong daliri, maghintay ng karagdagang 5-10 minuto upang salain ang gamot na pampalakas
Bahagi 3 ng 3: Straining and Storing the Tonic
Hakbang 1. Pilitin ang tonic gamit ang isang French press o mga filter ng kape
Kung mayroon kang isang French press coffee maker, ibuhos ang tonic sa baso at itulak ang plunger upang salain ito. Kung wala kang pindutin, takpan ang tuktok ng isang mangkok ng isang filter ng kape, at dahan-dahang ibuhos ang tonic sa filter at hayaang tumulo ang likido.
- Kapag gumagamit ng mga filter ng kape, maging matiyaga at dahan-dahang gumana. Tiyaking ang filter ay naka-secure sa tuktok ng mangkok sa pamamagitan ng balot ng isang goma sa labas o i-tap ito sa lugar.
- Kung wala kang mga filter ng kape o isang french press, gumamit ng isang piraso ng cheesecloth o muslin.
Hakbang 2. Ipasa ang likido sa pamamagitan ng salaan 3-4 beses upang alisin ang anumang malalaking mga particle
Upang matiyak na ang gamot na pampalakas ay ganap na nalinis, patakbuhin ito sa pamamagitan ng iyong pagpipilit na pamamaraan nang hindi bababa sa 3 beses. Tiyaking palitan ang filter o banlawan ang pindutin pagkatapos ng bawat pass.
Ang mga unang ilang mga pagkakasala ay maglalaman ng mas malaking mga piraso, tulad ng kasiyahan at luya. Patuloy na pilitin ang gamot na pampalakas hanggang sa walang natitirang mga piraso upang matanggal
Hakbang 3. I-funnel ang tonic sa isterilisadong, may takip na garapon
Maglagay ng isang funnel sa garapon, at maingat na ibuhos ang tonic hanggang sa maabot ng likido ang labi ng garapon. Alisin ang funnel at isara ang takip upang matiyak na ito ay airtight. Kapag naalis mo na ang funnel, ang antas ng tonic ay babagsak nang bahagya, na nag-iiwan ng ilang headpace.
Maaari kang makahanap ng isterilisado, mga takip na garapon sa karamihan sa mga grocery store at tindahan ng bapor. Kadalasan ginagamit sila para sa pag-canning, at may iba't ibang iba't ibang laki
Hakbang 4. Itago ang mga garapon ng tonic sa ref ng hanggang sa 3 linggo
Panatilihing sariwa ang tonic sa pamamagitan ng pag-iimbak nito sa isang istante sa ref. Pagkatapos ng 3 linggo, ibuhos ang anumang natirang gamot na pampalakas sa alisan ng tubig, at hugasan nang husto ang mga garapon bago muling gamitin ang mga ito.
