Ang mga microgreens o "confetti ng gulay" ay mga gulay na aani ng ilang linggo lamang pagkatapos ng paglaganap. Tulad ng mga sprout, madaling lumaki ang mga microgreens sa iyong kusina o sa tabi ng isang maaraw na bintana sa iyong tahanan. Hindi tulad ng mga sprouts, ang mga microgreens ay lumaki sa lupa. Maaari kang magtanim ng herbs, salad greens, gulay at nakakain na bulaklak bilang microgreens. Ang ilang mga microgreens ay maaaring ani sa loob lamang ng isang linggo, samantalang ang iba ay aabutin ng isang buwan upang lumaki. Kung naghahanap ka upang magdagdag ng ilang nutrisyon o makalupang pampalasa sa iyong diyeta, ang mga microgreens ay isang mahusay na paraan upang pumunta.
Mga hakbang
Bahagi 1 ng 3: Pagkuha ng Iyong Mga Binhi at Materyales
Hakbang 1. Maghanap ng isang lumang lalagyan, pie o salad container
Kakailanganin mo ang isang lalagyan na may dalawang pulgada ang lalim at may sapat na lugar sa ibabaw para sa dami ng mga gulay na nais mong lumaki. Upang makatipid ng pera, panatilihin ang iyong mga dating lalagyan ng pag-takeout para sa hangaring ito. Maaari mo ring gamitin ang isa sa isang luma na lalagyan ng plastic salad. Siguraduhin na ang lalagyan ay may mga butas sa ilalim para sa kanal.
Kung nais mo, maaari kang pumili ng ilang mga trays ng pagpapalaganap mula sa iyong lokal na sentro ng hardin, na idinisenyo para sa hangaring ito
Hakbang 2. Kunin ang iyong lupa
Bumili ng ilang de-kalidad na lupa sa pag-pot sa iyong lokal na tahanan at sentro ng hardin upang ang iyong mga microgreens ay magkaroon ng isang masustansiyang kapaligiran upang lumago. Bumili ng sapat na lupa upang ganap na punan ang iyong mga lalagyan o tray.
- Maaari ka ring bumili ng coconut coir upang idagdag sa potting mix kung nais mong pagbutihin ang pagpapanatili ng tubig at daloy ng hangin. Ang coconut coir ay opsyonal, ngunit maaaring maging napaka kapaki-pakinabang para sa pagpapalaganap ng binhi. Kung gumagamit ng coconut coir, punan ang bawat lalagyan ng tatlong tirahan na potting ground at isang isang-kapat na coconut coir.
- Maaari ka ring pumili ng ilang vermikulit na gagamitin sa yugto ng pagtatanim. Ang Vermiculite ay isang mineral na tumutulong din sa paglaganap ng binhi.
Hakbang 3. I-set up ang iyong mapagkukunan ng ilaw
Kung lumalaki ka sa isang mainit na klima at maraming ilaw sa iyong bahay, ilagay lamang ang iyong tray ng mga microgreens sa tabi ng isang maaraw na bintana. Gayunpaman, kung lumalaki ka ng mga microgreens sa loob ng bahay at walang gaanong ilaw sa iyong bahay, kakailanganin mo ng isang lumalaking ilaw. Kung gumagamit ka ng artipisyal na ilaw, dapat mong ilagay ang ilaw na apat na pulgada sa itaas ng iyong tray ng mga microgreens. Maaari kang gumamit ng murang ilaw ng fluorescent shop na may mga fluorescent na bombilya.
- Kung mayroon kang kaunting pera, maaari mong gamitin ang buong spectrum fluorescent grow lights. Ang mga ilaw na ito ay makakatulong sa iyong mga gulay na lumago nang medyo mas mahusay ngunit mas mahal.
- Maaari mo ring gamitin ang isang apat na pulgada na T5 CFL na lumalaking ilaw.
Hakbang 4. Pumili ng mga organikong binhi
Dahil ang mga microgreens ay maani nang maaga, ang lahat ng mga nutrisyon at alinman sa mga pestisidyo na maaaring nasa binhi ay magiging lubos na puro. Kung ang iyong mga binhi ay hindi organic, maaari silang maglaman ng isang mas mataas na halaga ng mga lason kaysa sa mga regular na gulay. Kaya, dapat mong palaging bumili ng mga organikong binhi para sa mga microgreens.
Hakbang 5. Subukan ang mga maanghang na microgreens
Kung naghahanap ka ng pampalasa ng isang salad o sandwich, maaaring interesado ka sa pagpapalago ng ilan sa mga maanghang na microgreens. Halimbawa, subukang palaguin ang isa sa mga sumusunod na maanghang na microgreens:
- Ang lilang basil na kasiyahan ay lumalaki sa apat na linggo, may mga lilang dahon at isang matamis, maanghang na lasa.
- Ang pulang higanteng mustasa ay may pulang ugat at maanghang. Lumalaki ito sa loob ng apat na linggo.
- Ang lemon basil ay may maliliwanag na berdeng dahon at isang maanghang lasa ng lemon. Lumalaki ito sa loob ng apat na linggo.
- Ang ruby streaks mustasa ay lumalaki sa loob ng dalawang linggo. Mayroon itong matamis at maanghang na lasa.
- Lumalaki ang berdeng alon ng mustasa sa loob ng dalawang linggo. Mayroon itong maanghang na lasa at mga ruffled na dahon.
- Ang Daikon labanos ay lumalaki sa loob ng dalawang linggo at may maanghang na lasa.
Hakbang 6. Pumili ng makamundo at banayad na mga microgreens
Kung nais mo ang isang bagay nang kaunti pa sa banayad na bahagi para sa ilang mga pinggan, mayroong isang bilang ng mga kintsay, beet at iba pang mga microgreens na mapagpipilian. Halimbawa, maaari kang maging interesado sa pagpapalaki ng isa sa mga sumusunod na microgreens:
- Ang mga celery microgreens ay may banayad na lasa at mature sa loob ng apat na linggo.
- Ang beet ng dugo ni Bull ay may isang spinachy, makalupang lasa, lumalaki sa apat na linggo.
- Ang madilim na lila na mizuna ay lumalaki sa loob ng dalawang linggo at may banayad na lasa ng mustasa.
- Ang Hong vit radish ay lumalaki sa loob ng dalawang linggo at may banayad na lasa ng labanos.
Bahagi 2 ng 3: Pagtanim ng Iyong Mga Microgreens
Hakbang 1. Ilagay ang lupa sa iyong lalagyan
Dapat mong takpan ang lalagyan ng dalawang pulgada ng lupa, sa isang proporsyon ng tatlong kapat ng palayok na lupa at isang isang-kapat na coir ng niyog. Banayad na tapikin ang lupa upang makagawa ng isang patag na pang-seeding ngunit hindi ito masyadong nasisiksik.
Hakbang 2. Tingnan ang mga tagubilin sa packet ng binhi
Ang packet ng binhi ay maaaring magbigay sa iyo ng mga tukoy na tagubilin para sa pagpapalaganap ng mga microgreens, tulad ng kung gaano kalalim na itanim ang binhi at ang oras sa pagkahinog. Kung may mga tukoy na tip o tagubilin para sa uri ng microgreen, dapat mong sundin ang mga ito.
Hakbang 3. Budburan ang mga binhi sa ibabaw ng lupa
Maglagay ng isang dakot na binhi sa isang kamay. Ilagay ang iyong palad sa itaas, sa isang bahagyang anggulo patungo sa ibabaw ng lupa. Gamitin ang iyong hinlalaki, index at gitnang daliri upang unti-unting ikalat ang mga binhi habang nahuhulog mula sa iyong kamay. Subukang ikalat nang pantay ang mga binhi.
- Kung lumalaki ka ng mas maliit na mga binhi, dapat mong hangarin ang isang ratio ng sampung mga binhi bawat parisukat na pulgada.
- Kung lumalaki ka ng mas malalaking binhi, dapat mong hangarin ang isang ratio ng limang buto bawat parisukat na pulgada.
Hakbang 4. Magdagdag ng isang manipis na layer ng lupa o vermiculite
Kung mayroon kang anumang vermikulit, maaari mo itong gamitin sa halip na ang lupa. Ang Vermiculite ay isang mineral na ginagamit para sa pagpapalaganap ng binhi. Matapos ilapat ang manipis na layer ng lupa o vermiculite, dapat mo pa rin makita ang ilan sa mga buto. Hindi mo nais na ilibing sila ng buong-buo.
Hakbang 5. Pagwilig ng mga binhi sa isang mister
Dapat mong mali ang iyong mga gulay isang beses bawat araw. Kung hindi ka sigurado kung kailangan nila ng tubig, idikit ang iyong daliri ng kalahating pulgada sa lupa. Kung ang lupa ay tuyo, kailangan nilang ipainom. Kung ito ay mamasa-masa, ang mga binhi ay dapat na maging masaya. Kung ito ay lubos na basa o malabo, maaaring nalunod mo ang iyong mga microgreens.
Hakbang 6. Takpan ang mga microgreens upang lumikha ng isang maliit na greenhouse
Kung gumagamit ka ng tray ng pagpapalaganap, maglagay lamang ng isa pang tray sa tuktok ng isa na iyong ginagamit. Kung gumagamit ka ng isang takeout o iba pang lalagyan, maaari mo itong takpan ng isang plastic bag. Tiyaking naglalagay ka ng ilang mga butas sa plastic bag upang ang mga binhi ay hindi mapanghimasmasan.
Hakbang 7. Hintaying tumubo ang iyong mga binhi
Dapat tumagal ng halos isang linggo bago tumubo ang mga binhi. Ilang araw pagkatapos ng pagtubo, tanggalin ang takip upang mailantad ang mga buto sa mas maraming ilaw. Hayaang lumaki sila ng dalawa hanggang apat na linggo bago mag-ani, depende sa uri ng microgreen.
Bahagi 3 ng 3: Pag-aani at Pagtamasa ng mga Microgreens
Hakbang 1. Gupitin ang base ng mga microgreens gamit ang gunting sa kusina
Alam mong handa na silang mag-ani kapag ang isa ay hanggang tatlong pulgada ang taas. Sa oras ng pag-aani, gupitin ang base ng mga microgreens, sa itaas lamang ng lupa. Dahil maliliit ang mga ito at magkalapit, dapat mong i-cut nang sabay-sabay ang isang buong bungkos. Ang isa o dalawang pag-clipp ay dapat sapat para sa isang salad o sandwich.
Aabutin kahit saan mula dalawa hanggang apat na linggo bago maging matanda ang iyong mga microgreens
Hakbang 2. Hugasan ang mga microgreens
Maaari mong hugasan ang iyong mga microgreens sa ilalim ng gripo ng tubig. Patuyuin ang mga ito sa isang spinner ng salad o may malinis na tuwalya.
Hakbang 3. Idagdag ang mga microgreens sa iyong mga sandwich o burger
Ang isang maliit na microgreens tulad ng spring sibuyas o labanos microgreens ay masarap sa isang burger. Kapag mayroon ka ng lahat ng iyong karaniwang sangkap sa burger o sandwich, itapon lamang ang isang maliit na microgreens.
- Halimbawa, ang mga burger ng salmon ay masarap sa mga microgreens.
- Maaari mo ring itapon ang ilang mga microgreens sa iyong mga taco.
Hakbang 4. Maglagay ng ilang mga microgreens sa iyong salad
Sa susunod na gumawa ka ng berdeng salad, magtapon ng ilang mga microgreens sa itaas para sa ilang labis na lasa. Ang Swiss chard, beet at radish microgreens ay kabilang sa mga pinaka-pampalasa sa mga salad.
Halimbawa, maaari kang gumawa ng isang bahaghari beet at pistachio salad na may mga microgreens
Hakbang 5. Magtapon ng ilang mga microgreens sa loob ng iyong paboritong omelette
Kung gumagawa ka ng isang spinach omelette, halimbawa, maaari mong idagdag ang mga microgreens sa parehong oras tulad ng spinach.
Kung gumagawa ka ng isang puting itlog na omelette na may abukado at keso ng kambing, ang mga microgreens ay isang kahanga-hangang karagdagan
Hakbang 6. Itago ang natitirang mga microgreens sa isang basong tubig
Kung mayroon kang anumang natitirang mga microgreens pagkatapos ng iyong ani, maaari mong ilagay ang mga ito sa isang basong tubig sa ref. Maglagay ng isang isang pulgadang pulgada ng tubig sa isang tasa at pagkatapos ay idagdag ang iyong mga natitirang gulay. Mananatili silang sariwa nang kaunti pa kung itatabi mo sila sa isang tasa ng tubig. Sa susunod na hinahangad mo ang mga gulay, kunin ang iyong mga natirang sa halip na anihin ang mas maraming mga microgreens.
- Hindi mo dapat ganap na isubsob ang mga microgreens sa tubig. Sa halip, nais mo lamang ang mga ugat at ilalim ng mga tangkay na lumubog sa tubig.
- Subaybayan nang mabuti ang iyong mga gulay para sa anumang pag-sign ng pagkabulok o pagkabulok. Itapon ang anumang mga gulay na nagpapakita ng mga karatulang ito.
