Ang coriander ay isang zesty herbs na maraming gamit. Ang mga sariwang dahon ay tinatawag na cilantro sa ilang bahagi ng mundo, ngunit ang cilantro at coriander ay talagang magkatulad na halaman. Maaari mong gamitin ang mga sariwang dahon sa iyong mga paboritong salad at salas, at ang kanilang mga pares ng lasa ay maayos sa mga pagkaing Asyano at Mexico. Gumagawa rin ang halaman ng nakakain na mga binhi na ganap na naiiba ang lasa kaysa sa mga dahon. Grind ang mga buto sa isang pulbos o gamitin ang mga ito nang buo upang magdagdag ng isang maanghang na lasa at natatanging aroma sa tinapay, mga spice cake, at mga pagkaing Asyano.
Mga hakbang
Paraan 1 ng 2: Mga Sariwang Dahon
Hakbang 1. Pakurot o putulin ang mga indibidwal na dahon sa sandaling ang halaman ay 4-6 sa (10-15 cm) ang taas
Ang mga pinakahusay na pagtikim ng mga dahon ay maliwanag na berde at pare-parehong kulay. Grab isang malinis na pares ng gunting at i-snip ang mga indibidwal na dahon sa base, naiwan ang puno ng buo sa halaman. Kung wala kang gunting, kurutin lamang ang mga indibidwal na dahon sa iyong mga daliri.
Maaari kang mag-ani ng mga dahon anumang oras. Patuloy na gumagawa ang iyong halaman ng mga bagong dahon hanggang sa maging cool ang panahon
Hakbang 2. Banlawan ang mga sariwang dahon at gamitin ito kaagad para sa pinakamahusay na lasa
Mag-ani ng mga indibidwal na dahon bilang kailangan mo ang mga ito dahil pinakamahusay na tikman ang mga ito tuwid sa halaman. Bigyan ang mga dahon ng mahusay na banlawan upang matanggal ang anumang dumi o mga labi bago gamitin ang mga ito.
Hakbang 3. Gumamit ng mga sariwang dahon sa mga salad at salas upang magdagdag ng isang maliwanag, masarap na lasa
Ang sariwang cilantro ay nagdaragdag ng isang zesty bite sa mga salad ng hapunan at mga sariwang salsas tulad ng pico de gallo at guacamole. Maaari mo ring subukan ang pagsasama ng mga sariwang dahon sa iyong mga paboritong recipe o gamitin ang mga ito bilang isang kaakit-akit na dekorasyon.
- Ang sariwang cilantro ay isang tanyag na sangkap sa mga pagkaing Mexico at Asyano.
- Magdagdag ng mga sariwang dahon sa maiinit na pinggan bago mo ihatid ang mga ito para sa pinakamahusay na lasa.
Hakbang 4. Kurutin ang mga bulaklak na bulaklak kung nais mong anihin ang mga dahon sa lahat ng panahon
Pinapayagan ang mga bulaklak na lumago at mamulaklak na sanhi ng mga halaman na "bolt." Kapag ang bolts ng coriander, ang lasa ay hindi kanais-nais at hindi mo na makakain ang mga dahon. Pigilan ito sa pamamagitan ng pag-pinch ng anumang mga bulaklak na bulaklak na lilitaw kaagad.
Hakbang 5. I-snip ang mga indibidwal na tangkay upang maiimbak ang mga ito sa ref para sa isang linggo
Kung hindi ka sigurado kung magkano ang sariwang cilantro na kailangan mo o hindi nais na gumawa ng maraming mga paglalakbay sa labas upang mag-ani ng mga indibidwal na dahon, walang biggie! Putulin ang buong mga tangkay at ilagay ito sa isang basong tubig nang hindi muna hinuhugasan. Takpan ng maluwag ang mga tangkay ng isang plastic bag at itabi sa ref. Alisin ang mga indibidwal na dahon at hugasan ang mga ito kapag handa mo nang gamitin ang mga ito.
Palitan ang tubig tuwing 2-3 araw upang hindi ito malabo o malabo
Hakbang 6. Gupitin ang pangunahing tangkay ng 1-2 sa (2.5-5.1 cm) sa itaas ng lupa upang anihin ang halaman
Kung kailangan mo ng isang malaking pangkat ng mga sariwang dahon para sa isang resipe, o kung huli na sa lumalagong panahon at hindi mo makontrol ang pag-bolting, maaaring gusto mong ani ang isang buong halaman. Siguraduhin lamang na ang halaman ay hindi bababa sa 6 sa (15 cm) ang taas bago mo ito gawin upang masarap ang lasa ng mga dahon! Gumamit ng matalas, malinis na gunting ng paghahardin upang maibas ang pangunahing tangkay ng halaman sa base.
- Mag-imbak ng mga sariwang dahon sa isang lalagyan ng airtight sa ref para sa 2-3 na linggo.
- Ang mga ugat at snipped stem na naiwan mo ay hindi tutubo o makagagawa ng anumang mga dahon.
Hakbang 7. Gumiling ng labis na mga dahon at itago ang mga ito sa freezer sa loob ng 3-4 na buwan
Kung mayroon kang maraming mga dahon at hindi posibleng kainin ang lahat kaagad, huwag mag-alala! Gilingin lamang ang mga dahon ng isang splash ng tubig sa iyong food processor hanggang sa bumuo ng isang i-paste. Pindutin ang i-paste sa mga tray ng ice cube at i-freeze ito sa loob ng 8-12 na oras. Pagkatapos, ilipat ang mga cube sa isang lalagyan ng airtight at i-pop ang mga ito sa freezer.
Ang mga paunang bahagi na mga cube ay madaling gamitin kapag gumagawa ka ng mga sopas at sarsa
Paraan 2 ng 2: Mga Binhi
Hakbang 1. Payagan ang mga bulaklak na bulaklak na mamukadkad at maging kayumanggi sa pagtatapos ng panahon
Kung nais mong anihin ang mga binhi ng coriander, hayaan muna ang pamumulaklak ng iyong mga halaman. Matapos ang mga bulaklak ay maging kayumanggi at mamatay sa halaman, ang mga binhi ay nagsisimulang bumuo. Iwanan ang mga ulo ng bulaklak sa halaman sa ngayon upang ang mga binhi ay maaaring umunlad at umakma.
Hakbang 2. Putulin ang mga pod ng bulaklak 2-3 linggo pagkatapos nilang maging kayumanggi
Kapag nabuo ang mga kumpol ng binhi sa loob ng mga butil, ang mga binhi ay handa nang ani. Putulin ang bawat ulo ng kayumanggi bulaklak sa iyong halaman.
Hakbang 3. Ilagay ang mga pod sa isang paper bag at i-hang ito ng baligtad sa loob ng 2-3 linggo
I-pop ang mga buto ng binhi sa isang regular na bag ng papel. Pagkatapos, i-hang ang bag ng baligtad sa isang mainit na lugar upang ang mga binhi ay maaaring matuyo at mahulog nang natural sa kanilang mga butil.
Hakbang 4. Grab ang bag ng papel at kolektahin ang mga maluwag na binhi sa ilalim
Matapos mag-hang para sa isang ilang linggo, ang karamihan sa mga binhi ay mahuhulog mula sa kanilang mga butil nang mag-isa. I-out ang bag sa isang malinis na ibabaw upang makolekta ang mga maluwag na binhi.
Kung ang mga binhi ay nakakapit pa rin sa kanilang mga butil, igulong ang mga butil sa iyong mga palad hanggang sa malagas ang mga binhi
Hakbang 5. Itago ang mga maluwag na binhi sa lalagyan ng airtight sa loob ng 1 taon
Pumili sa mga binhi upang mapupuksa ang anumang mga stems at twiggy bit. Pagkatapos, ilipat ang mga binhi sa isang bote ng pampalasa o anumang lalagyan na hindi airtight. Itabi ang mga binhi sa temperatura ng kuwarto at gamitin ang mga ito sa loob ng 12 buwan para sa pinakamahusay na lasa.
Hakbang 6. Gamitin nang buo ang mga binhi o gilingin ito upang magamit ang mga ito sa mga resipe
Ang mga binhi ng coriander ay nagdaragdag ng isang natatanging spiciness sa mga pagkain at lumikha ng isang mainit, masarap na aroma habang nagluluto o nagbe-bake. Grind ang mga buto sa isang pulbos o gamitin ang mga ito nang buo ayon sa sumusunod na resipe. Ang mga binhi ng coriander ay popular sa tinapay, mga spice cake, pickling pampalasa, at mga pagkaing Asyano.
