Ang mga damo ay mga halaman na ginagamit para sa panggamot o paggamit sa pagluluto. Hindi tulad ng maraming halaman sa isang hardin, maaari silang patuloy na ani. Kung nais mong magluto, kung gayon ang pagkakaroon ng sariwang balanoy, rosemary, perehil o cilantro ay maaaring kapwa rewarding at makatipid ng pera. Ang isang culinary herbs garden ay matatagpuan sa loob ng windowsill o sa labas sa isang maaraw na bahagi ng iyong bakuran.
Mga hakbang
Bahagi 1 ng 3: Pagpaplano ng isang Culinary Herb Garden
Hakbang 1. Magpasya kung anong halaman ang itatanim sa iyong hardin
Ang pinaka praktikal na paraan upang magawa ito ay gumawa ng isang listahan ng mga halamang gamot na madalas mong ginagamit habang nagluluto. Maaari itong maging anumang mula sa bawang hanggang basil hanggang chives. Pumili lamang ng mga halaman na sa palagay mo ay gagamitin mo, o maaari mong matuyo para magamit sa paglaon. Ang mga halamang gamot sa pagluluto ay nabibilang sa mga sumusunod na tatlong kategorya:
- Ang taunang mga halamang gamot, tulad ng dill, cilantro at basil, ay namatay pagkatapos ng bulaklak at karaniwang kailangang muling taniman bawat taon.
- Ang mga herbaceous herbs, tulad ng mint, chives, oregano, tarragon at matamis na haras ay maaaring gupitin nang regular at kadalasang lumalaki sila sa susunod na taon.
- Ang mga evergreen herbs, tulad ng rosemary, sage at thyme ay dapat na pruned ng hindi bababa sa isang beses bawat taon, at sila rin ay pangmatagalan.
Hakbang 2. Magsaliksik kung anong mga katutubo ang umunlad sa inyong lugar
Karamihan sa mga halamang gamot na ito ay mahusay sa iba't ibang mga klima basta't alagaan sila nang maayos. Kung nais mong magtanim ng isang partikular na halaman na nangangailangan ng espesyal na pangangalaga, maaari mong palaging itanim ito sa isang palayok at panatilihin ito sa loob ng bahay upang makontrol ang nakapalibot na temperatura.
- Ang ilang mga perennial, tulad ng rosemary, ay pinakamahusay na gumagawa sa mga klima na may banayad na taglamig at mahaba, tuyong tag-init. Maaari ka pa ring magtanim ng rosemary kung nakatira ka sa isang lugar na may malamig na taglamig, ngunit maaaring tratuhin mo ito bilang isang taunang at muling pagtatanim sa susunod na taon.
- Isaalang-alang ang paggamit ng mga kaldero para sa mga halaman na mala-halaman na maaaring nagsasalakay sa iyong lugar. Mint, lemon balm at comfrey na mga halaman. Ang mga halaman na ito ay maaaring maging nagsasalakay, madaling dumami, tumatagal ng puwang at nakikipagkumpitensya sa iba pang mga halaman para sa mga sustansya. Ilagay ang mga kaldero sa mga sulok ng iyong halamanan ng halaman, upang mapagsama mo silang magkasama.
Hakbang 3. Magpasya kung gaano karaming halaman ang tutubo
Piliin ang bilang ng mga halaman na iyong itatanim ayon sa kung gaano mo kadalas ginagamit ang halaman. Halimbawa, kung gusto mo ng pagluluto gamit ang rosemary, baka gusto mo ng higit sa isang halaman upang magamit mo ito nang madalas hangga't gusto mo. Kung nagluluto ka ng maraming pagkaing Italyano, gugustuhin mong magtanim ng higit pang mga halaman ng basil at perehil.
- Ang iba't ibang mga halaman ng halaman ay gumagawa ng iba't ibang mga laki ng halaman. Halimbawa, ang ilang mga rosemary variety ay lumalaki sa malalaking mga palumpong, habang ang iba ay nananatiling maliit. Isaalang-alang ang impormasyong ito kapag nagpaplano ka ng iyong hardin.
- Kung nais mong gumawa ng pesto, magtanim ng kahit dalawa o tatlong mga basil na halaman. Ang Pesto ay nangangailangan ng isang malaking halaga ng mga dahon ng basil, at ang pagpili ng masyadong maraming mula sa isang halaman ay maaaring maging sanhi nito upang mamatay.
- Kung mayroong isang halamang gamot na ginagamit mo bilang isang paminsan-minsang dekorasyon, dapat sapat ang isang halaman. Halimbawa, kung nais mong iwisik ang chives sa iyong mga patatas o omelet, magkakaroon ng sapat na isa o dalawang halaman.
Hakbang 4. Bumili ng mga halaman na halaman, punla o binhi
Ang pinakamadaling paraan upang mabilis na masimulan ang iyong hardin ay ang bumili ng mga batang halaman na maaari mong itanim sa lupa. Ang mga ugat ay agad na magsisimulang lumaki, at magkakaroon ka ng mga herbs na kailangan mo para sa pagluluto kaagad. Kung masyadong maaga upang magtanim ng mga ganap na halaman, maaari mong subukang palaguin ang mga ito sa loob. Maaari mong isaalang-alang ang pagpili ng mga punla o binhi sa halip.
Kung nagtatanim ka mula sa mga binhi, simulan ang mga binhi mga dalawang linggo bago mainit ang temperatura sa labas na walang pagkakataon na may isa pang hamog na nagyelo. Balatin ang mga binhi ng 2 hanggang 4 na oras, tulad ng ipinahiwatig sa pakete. Magtanim ng mga binhi ng damo sa isang tray ng binhi at panatilihin ang mga ito sa isang mainit na windowsill. Panatilihing basa ang lupa, at dapat mong makita ang mga punla sa loob ng 7 hanggang 14 araw. Maglagay ng isang sheet ng plastic na balot sa kanila upang lumikha ng isang "greenhouse effect" kung ang silid ay malamig
Bahagi 2 ng 3: Pagtatanim ng isang Culinary Herb Garden
Hakbang 1. Pumili ng isang lugar para sa iyong hardin
Pumili ng isang lugar na madaling mapuntahan mula sa iyong kusina, upang maaari kang mag-pop at mag-ani ng mga halaman sa tuwing kailangan mo sila. Karamihan sa mga halaman ay nangangailangan ng buong araw upang umunlad, kaya't maghanap ng isang lugar na makakakuha ng hindi bababa sa anim na oras ng araw bawat araw.
- Kung hindi ka nakakakita ng angkop na lugar sa iyong bakuran, madali kang makatanim ng mga halaman sa mga kaldero sa halip na sa lupa. Sa ganoong paraan maaari mong ilagay ang mga ito sa pinaka-maginhawang lokasyon na posible.
- O maaari kang magkaroon ng panloob na culinary herbs garden kung hindi mo makita ang tamang lugar sa labas. Pumili ng isang windowsill sa isang timog na lokasyon, kung maaari, upang i-optimize ang sikat ng araw.
Hakbang 2. Tukuyin ang layout ng iyong hardin
Gusto mong ilagay ang mga halaman na nangangailangan ng maraming tubig sa isang bahagi ng iyong halamanan ng halaman at mga halaman na nangangailangan ng mas kaunti sa kabilang panig. Papayagan ka nitong mag-tubig ng mga halaman sa mga pangkat at matugunan ang kanilang mga indibidwal na pangangailangan. Halimbawa, ang basil ay nangangailangan ng maraming tubig, ngunit gusto ng rosemary na manatiling medyo tuyo. Ang pagtatanim alinsunod sa mga tagubilin sa pakete ay makakatulong sa iyo na pangalagaan sila nang tama.
- Ang mga damo na mananatili malapit sa lupa, tulad ng thyme at ilang mga pagkakaiba-iba ng rosemary, ay dapat ilagay sa timog na bahagi ng hardin, kaya't hindi sila natabunan ng mas matangkad na mga halaman sa panahon ng pinaka-sikat ng oras ng araw.
- Ilagay ang mas mataas na lumalagong mga halaman sa gitna o hilagang bahagi ng hardin upang bigyan ang mga mas maikli na halaman na maraming pag-access ng araw. Kung hindi ka sigurado kung aling mga lugar ang nakakakuha ng pinakamahusay na ilaw, tingnan ang iyong mga potensyal na lugar sa iba't ibang oras ng araw (umaga, tanghali, gabi) upang matukoy kung aling lugar ang patuloy na nakakakuha ng pinakamaraming ilaw.
- Kung lumalaki ka ng damo para sa pagpapanatili, itanim ang lahat ng ito nang magkasama upang matanggal sila nang sabay. Ang lugar ay maaaring muling tanimin.
Hakbang 3. Ihanda ang lupa
Ang mga herbs sa pagluluto ay may mga katulad na pangangailangan sa lupa, ginagawang madali upang itanim silang lahat malapit sa bawat isa sa parehong hardin. Ang lupa ay dapat na pinatuyo nang maayos, organiko, at mayabong, nakatanim ka man ng iyong mga halaman sa lupa o sa mga kaldero.
- Kung ang lupa ay hindi umaagos nang maayos, magdagdag ng isang layer ng pag-aabono at buksan ang lupa at pag-aabono nang magkasama. Mapapabuti nito ang kanal pati na rin ang pagpapayaman ng lupa.
- Kung nagtatanim ka sa mga kaldero, gumamit ng isang karaniwang lupa sa pag-pot at maglagay ng graba sa iyong palayok bago idagdag ang lupa. Makakatulong ito upang mapanatiling basa ang mga ugat, ngunit hindi magkaroon ng amag.
Hakbang 4. Itanim ang mga halaman
Ang mga punla at halaman ay maaaring itanim sa lalong madaling walang peligro ng hamog na nagyelo. Itanim ang bawat halaman na 12 hanggang 18 pulgada (31 hanggang 46 cm) ang layo mula sa susunod na halaman, ayon sa mga direksyon sa pakete. Humukay ng sapat na malalim upang mahawakan ang mga root ball at ilagay ito sa lupa. Maglagay ng lupa sa paligid nila at gaanong ibalot.
Hakbang 5. Panatilihing basa ang kama sa hardin
Kapag ang lupa ay natutuyo, ang mga halaman ay magdurusa. Tubig ang hardin ng halaman nang madalas kung kinakailangan upang mapanatili ang pantay na basa ng lupa; sa init ng tag-init, maaaring ito ay araw-araw o bawat dalawang araw. Hindi na kailangan ng tubig pagkatapos ng ulan o kung mamasa-basa na ang lupa.
- Subukan upang makita kung ang lupa ay mamasa-masa sa pamamagitan ng pagpasok ng iyong daliri malapit sa tangkay ng isa sa iyong mga halaman na halaman. Kung ang iyong daliri ay lumabas na tuyo at maalikabok, oras sa tubig.
- Tubig na malapit sa base ng mga tangkay, sa halip na mag-shower ng tubig mula sa itaas. Pinipigilan nito ang mga dahon na masira.
- Tubig sa umaga, kaya't ang araw ay may oras na matuyo ang lugar bago magsapit ang gabi. Ang pag-iwan ng wet herbs nang buong magdamag ay maaaring maging sanhi ng paglaki ng amag.
Hakbang 6. Magsanay ng natural na mga pamamaraan ng pagkontrol ng mga maninira at damo
Huwag kailanman gumamit ng mga kemikal o pestisidyo sa iyong halamanan ng halaman. Dahil ang karamihan sa mga halamang-gamot ay direktang pumupunta sa pagkain, maaari itong mapanganib sa iyong kalusugan. Sa halip, magtanim ng bawang, mint at mga sibuyas sa malapit.
- Maaaring hindi mo kailangang magalala tungkol sa mga peste na makarating sa iyong mga damo. Karamihan sa mga halamang gamot ay nakakaakit ng mga kapaki-pakinabang na insekto, kaya ang mga peste ay bihirang isang problema.
- Maaari mong harapin ang mga aphids at iba pang mga karaniwang peste sa pamamagitan ng paghuhugas ng mga dahon araw-araw gamit ang tubig na may sabon. Paghaluin ang isang natural na insecticide mula sa 1 hanggang 2 kutsarang sabon na batay sa halaman, tulad ng Castile Soap, at isang quart ng tubig. Iwisik ito sa iyong mga halaman at papatayin nito ang mga insekto na malambot ang katawan.
- Gulayan ang hardin nang regular, hinuhugot ang mga damo mula sa mga ugat upang hindi sila tumubo.
Bahagi 3 ng 3: Harvesting Herbs
Hakbang 1. Simulan ang pag-aani kung malakas ang paglaki ng halaman
Kapag ang iyong mga halaman na halaman ay lumalaki na matatag na mga tangkay at nagsimulang gumawa ng maraming mga dahon, maaari mong simulan ang pag-aani ng mga ito nang maraming beses sa isang linggo. Sa taas ng tag-init, maaari kang mag-ani ng ilang mga halaman araw-araw.
- Harvest herbs sa umaga. Sa umaga, ang lasa ng halaman ay pinakamalakas. Anihin ang iyong mga halaman tulad ng pag-dry ng hamog.
- Siguraduhing anihin ang iyong mga halaman nang regular, bago sila magkaroon ng oras upang makabuo ng mga bulaklak. Kapag ang mga bulaklak ay ginawa, ang enerhiya ng halaman ay nakadirekta ang layo mula sa malusog na paglago ng dahon. Maaari nitong baguhin ang lasa ng halaman sa hindi magandang paraan. Upang maantala ito sa mga halaman ng basil, alisin ang mga bulaklak.
Hakbang 2. Pag-aani ng mga halamang gamot na may matalim, malinis na kutsilyo
Maaari mo ring gamitin ang isang matalim, malinis na pares ng pruning shears. Siguraduhing malinis ang iyong kagamitan upang maiwasan na mahawahan ang mga halaman sa halaman kapag pinutol mo ito.
- Ang mga dahon na taunang halaman, tulad ng basil, ay maaaring bawasan nang malubha, at tatubo sila sa loob ng isang linggo o mahigit pa. Gupitin ang bagong paglaki at iwanan ang tungkol sa apat hanggang anim na pulgada ng tangkay na buo upang ang halaman ay patuloy na lumalaki.
- Para sa mga perennial, tulad ng thyme at oregano, alisin lamang ang mga dahon na tip, o pinakamataas na paglaki, upang mapanatili ang compact ng halaman.
Hakbang 3. Hugasan nang basta-basta ang mga halaman at gamitin agad
Ang mga halamang gamot ay pinakamahusay na ginagamit kaagad pagkatapos na gupitin; ang pag-iimbak ng mga ito ay magiging sanhi upang mawalan sila ng lasa. Kung kailangan mong mag-imbak ng mga sariwang halaman sa loob ng ilang araw, ilagay ang mga tangkay nang patayo sa isang basong tubig. Ilagay ang baso sa ref at takpan ito ng gaanong plastic bag hanggang magamit.
Hakbang 4. Putulin nang regular ang iyong mga halamang gamot
Ang pag-aani ng iyong mga halaman ay magbibigay ng natural na pruning, ngunit sa pagitan ng mga pag-aani kailangan mo pa ring putulin ang iyong mga halaman upang hikayatin ang malusog na mga pattern ng paglago. Kung hindi ka prun, ang iyong mga halaman ay magiging malambot at matangkad o makakapagdulot ng mga binhi, na pumipinsala sa paggawa at lasa ng mga dahon.
- Sa pagtatapos ng lumalagong panahon, gupitin ang mga mala-damo na halaman sa loob ng ilang pulgada ng lupa. Babalik sila sa susunod na taon.
- Gupitin ang mga evergreens ng isang ikatlo upang hindi sila maging makahoy sa taglamig. Alisin ang lahat ng patay at namamatay na mga tangkay, at ilagay ang malts sa paligid ng mga ugat.
- Hilahin ang patay o namamatay na mga taunang hindi na babalik sa susunod na taon.
