Marami sa mga tanyag na kari tulad ng butter manok, regular na manok, o curry ng kambing ay nangangailangan ng mga sibuyas na dahan-dahang lutuin. Maaari itong maging isang proseso ng pag-ubos ng oras. Ang pagluluto ng mga sibuyas sa isang pressure cooker ay maaaring makatipid ng maraming oras ng paghahanda. Mapapabilis din nito ang proseso ng pagluluto.
Mga hakbang
Hakbang 1. I-freeze ang isang 2-3 libong bag ng mga sibuyas sa loob ng 15 minuto
Papayagan nitong lumamig ang mga katas ng mga sibuyas at matiyak na madali sa mata ang proseso ng pagdidilig ng mga ito.
Hakbang 2. Balatan ang mga sibuyas
Hakbang 3. Dice ang mga ito nang magaspang
Hindi nila kailangang maging perpekto o makinis na diced. Ang isang magaspang na pagpura ay mabuti. Ilagay ang mga ito sa isang pressure cooker.
Hakbang 4. lutuin ang mga sibuyas sa katamtamang init
Kapag naabot na ang presyon, lutuin ang mga sibuyas sa loob ng 15 minuto. Ang bawat pressure cooker ay magkakaiba. Ang ilan ay may tuloy-tuloy na tunog habang ang iba ay may sipol na pinupuntahan bawat ilang segundo. Kapag narinig mo ang tunog, sinisimulan mo ang oras mula doon. Ngunit basahin ang manu-manong gumagamit para sa iyong pressure cooker upang makuha ang pinakamahusay na mga tagubilin.
Hakbang 5. Alisin ang mga sibuyas mula sa init at hayaang bumaba ang presyon nang natural
Nangangahulugan ito na hinayaan mong lumamig ang palayok upang mabuksan mo ang takip (laging mag-ingat kapag binubuksan ang isang pressure cooker-basahin muli ang manwal ng gumagamit).
Hakbang 6. Paghalo ng kamay o ilagay ang mga sibuyas sa isang blender hanggang sa ito ay makinis
Dapat silang halos kapareho ng mansanas sa kulay at pagkakayari.
Hakbang 7. Ilagay ang mga pureed na sibuyas sa isang tray ng ice cube at i-freeze ito
Hakbang 8. I-pop out ang mga cube ng sibuyas at ilagay ito sa isang Ziploc bag sa freezer
Ngayon mayroon kang mga iginawang sibuyas na handa nang gamitin kung kinakailangan.
Hakbang 9. Gamitin ang mga cube ng sibuyas
Upang makagawa ng mga curries, magdagdag lamang ng isang maliit na halaga ng langis sa isang palayok sa mababang katamtamang init at magdagdag ng 3-4 na cube (depende sa dami ng curry na iyong ginagawa). Hayaang matunaw ng dahan-dahan ang mga cube ng sibuyas at pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga sangkap. Ang mga sibuyas ay buong luto kaya't hindi mo na kailangang lutuin pa ang mga ito.